Généralités
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Figure 2: Dentition et mâchoire supérieure du sar commun Diplodus sargus
(Bauchot, 1987)
Les jeunes individus portent 8 à 9 stries verticales sombres sur la partie supérieure du dos,
lesquelles peuvent disparaître chez les adultes (à partir de 20 cm de long chez la sous-espèce
Méditerranéenne Diplodus sargus sargus); La robe du sar commun de méditerranée varie
selon le lieu où se trouve le poisson: dans les biotopes très clairs (sable), les individus seront
eux aussi très clairs, les rayures et les tâches auront tendance à disparaître même chez les
jeunes individus. En revanche, dans les zones de roches foncées, les sars seront plus foncés et
les rayures seront plutôt visibles. Les rayures ont aussi tendance a apparaître aussi qu'un
assombrissement générale quand le poisson est stressé soit par un prédateur, soit par un
congénère ou autre. Durant la phase de sommeil nocturne, le sar commun adopte une robe
plutôt foncée laissant apparaître ses rayures (Mojetta et Ghisotti, 1995).
1.4. Écologie et biologie
La température utilisée dans l’élevage du sar commun varie de 16 °C à 22,6 °C (Kentouri et
al, 1980).
Les jeunes sont euryhalins (mais ne supporte pas de grande dessalures) pénètrent en eaux
saumâtres et lagune en printemps et reviennent en mer en automne sur fonds d'herbiers
(Bauchot et al, 1987).
Le sar commun vit le plus souvent en petit groupe ou en banc lâche sur les fonds rocheux
photophiles, vaseux ou sableux parfois sur les herbiers de posidonie, il ne s'éloigne que très
peu au fond et se réfugie dans les cavités sous les éboulis (Louisy, 2002).
1.5. Habitat et distribution géographique
Le sar commun habite les zone côtières et les réifies rocheux, sur les lits de Posidonia
oceanica. Comme d'autres sparidés il est très actif et fréquente la zone de surface surtout à
l'aube (Bauchot, 1987).
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Figure 2: Dentition et mâchoire supérieure du sar commun Diplodus sargus
(Bauchot, 1987)
Les jeunes individus portent 8 à 9 stries verticales sombres sur la partie supérieure du dos,
lesquelles peuvent disparaître chez les adultes (à partir de 20 cm de long chez la sous-espèce
Méditerranéenne Diplodus sargus sargus); La robe du sar commun de méditerranée varie
selon le lieu où se trouve le poisson: dans les biotopes très clairs (sable), les individus seront
eux aussi très clairs, les rayures et les tâches auront tendance à disparaître même chez les
jeunes individus. En revanche, dans les zones de roches foncées, les sars seront plus foncés et
les rayures seront plutôt visibles. Les rayures ont aussi tendance a apparaître aussi qu'un
assombrissement générale quand le poisson est stressé soit par un prédateur, soit par un
congénère ou autre. Durant la phase de sommeil nocturne, le sar commun adopte une robe
plutôt foncée laissant apparaître ses rayures (Mojetta et Ghisotti, 1995).
1.4. Écologie et biologie
La température utilisée dans l’élevage du sar commun varie de 16 °C à 22,6 °C (Kentouri et
al, 1980).
Les jeunes sont euryhalins (mais ne supporte pas de grande dessalures) pénètrent en eaux
saumâtres et lagune en printemps et reviennent en mer en automne sur fonds d'herbiers
(Bauchot et al, 1987).
Le sar commun vit le plus souvent en petit groupe ou en banc lâche sur les fonds rocheux
photophiles, vaseux ou sableux parfois sur les herbiers de posidonie, il ne s'éloigne que très
peu au fond et se réfugie dans les cavités sous les éboulis (Louisy, 2002).
1.5. Habitat et distribution géographique
Le sar commun habite les zone côtières et les réifies rocheux, sur les lits de Posidonia
oceanica. Comme d'autres sparidés il est très actif et fréquente la zone de surface surtout à
l'aube (Bauchot, 1987).