- Identification biochimique à l’aide d’une galerie API 20 STAPH
L’origine hospitalière de cette espèce n’est pas à écarter vu leur abondance dans ces milieux
(hospitaliers). Sa résistance à certains antibiotiques tels que la méticilline (Emmanuel, 2003) est
importante, d’où un grand risque pour la santé humaine.
Erysipelothrix spp
Les infections humaines s'observent le plus souvent chez les pêcheurs ou les manipulateurs de
mammifères marins. La contamination survient presque toujours après blessure, coupure ou
piqûre (Brisou; 1980). C’est un bacille à forme irrégulière parfois spiralée et filamenteuse, Gram
(+), non sporulé. Les caractères biochimiques importants, qui ont permis son identification, sont :
catalase -, oxydase -, H2S+ et coagulase+.
1.2.
Evaluation des paramètres bactériologiques des moules :
Les bivalves filtrent des volumes d’eau importants. Ils ingèrent le phytoplancton, base essentielle
de leur nourriture mais concentrent également dans leur tractus digestif et leurs tissus, les
polluants chimiques et les microorganismes présents dans le milieu environnant. Ils présentent
une plus grande sensibilité analytique, c’est pourquoi ils sont considérés comme de très bon bioindicateurs de pollution des eaux littorales
Les résultats des analyses bactériologiques des moules sont résumés dans le tableau suivant :
Tableau 5: résultats d'analyse bactériologique des moules de surface
et de profondeur de la station S5
Les germes (UFC/100g)
Moules en surface
Moules en profondeur
Flore totale
34702
21000
Coliformes totaux
25800
10200
Coliformes fécaux/E.coli
14000
2500
Staphylococcus aureus
100
0
Anaerobies sulfitoréducteurs
254
102
Levures et champignons
21000
8900
Salmonelles /25g de chair et
liquide intervalvaire
0
0
74