Synthèse bibliographique
18
Sur le littoral Algérien, Mytilus galloprovincialis (Lamarck, 1819) cohabite avec
l'espèce Perna perna (Linnaeus, 1758) attachée sur le même support (Bouchroufa,
1987 in Ben Zaoui, 2010).
Répartition de Perna perna (Linnaeus, 1758)
Le genre perna est rencontré en Atlantique tropical et subtropical (Maroc, Mauritanie,
Sénégal). Cayre (1978) l'étude sur les côtes de la république populaire du Congo. On
peut la rencontrer aussi sur les côtes d'Amérique du Sud, des Antilles à l'Argentine. Sa
pénétration en méditerranée est limitée aux côtes africaines de la région occidentale,
ainsi qu'aux côtes espagnoles jusqu'à Malaga (Asso, 1982).
I.7.Valeur nutritive des moules
Tableau 1 : La valeur nutritive d'environ 100g de moule (Anonyme, 2005 in
Boughachiche et Si Abdallah, 2011).
Poids/ Volume
Moules bleues, 100g
(environ 12 moules moyennes)
Calories
172
Protéines
23.8g
Glucides
7.4g
Lipides
4.5g
Fibres alimentaires
0.0g
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Sur le littoral Algérien, Mytilus galloprovincialis (Lamarck, 1819) cohabite avec
l'espèce Perna perna (Linnaeus, 1758) attachée sur le même support (Bouchroufa,
1987 in Ben Zaoui, 2010).
Répartition de Perna perna (Linnaeus, 1758)
Le genre perna est rencontré en Atlantique tropical et subtropical (Maroc, Mauritanie,
Sénégal). Cayre (1978) l'étude sur les côtes de la république populaire du Congo. On
peut la rencontrer aussi sur les côtes d'Amérique du Sud, des Antilles à l'Argentine. Sa
pénétration en méditerranée est limitée aux côtes africaines de la région occidentale,
ainsi qu'aux côtes espagnoles jusqu'à Malaga (Asso, 1982).
I.7.Valeur nutritive des moules
Tableau 1 : La valeur nutritive d'environ 100g de moule (Anonyme, 2005 in
Boughachiche et Si Abdallah, 2011).
Poids/ Volume
Moules bleues, 100g
(environ 12 moules moyennes)
Calories
172
Protéines
23.8g
Glucides
7.4g
Lipides
4.5g
Fibres alimentaires
0.0g