MATERIELS ET METHODES
PARTIE EXPERIMENTALE
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III- Étapes d’extraction et d’isolation de la chitine et du chitosane
Dans le but d’obtenir la chitine et le chitosane avec nouveau procédé basé sur l’effet à
micro-onde, 03 étapes ont été réalisées au laboratoire :
 Déminéralisation.
 Déprotéinisation par micro onde.
 Desacétylation par micro onde.
III-1 Déminéralisation :
La déminéralisation est généralement réalisée par un traitement acide sous agitation
pour solubiliser le carbonate de calcium et le chlorure de calcium. Les acides les plus
fréquemment utilisés sont l'acide chlorhydrique et l'acide formique à des concentrations de 1 à
10 mol/L (No et al., 1989)
L’objectif de cette étape est d’éliminer toute les sels minéraux qui se trouvent dans la
carapace de crevette. Pour cela, nous avons utilisé l’acide chlorhydrique HCl qui réagit
rapidement avec le carbonate de calcium pour donner du chlorure de calcium qui est éliminé
par l’eau distillée selon réaction suivante :
CaCO 3 + 2HCl →CaCl 2 + CO 2 (↑) + H 2 O
I.
Dans ce travail, le procédé de la déminéralisation a été réalisé à l’aide d’un bocal de 1l
en verre qui contient le mélange acide-carapace. Ce bocal est placé dans un Bain Marie
sous agitation (480 tr/min) (figure 5). Les conditions expérimentales sont présentées dans le
tableau 1.
III-2 Préparation de la solution de HCl
Nous avons, en premier, préparé une solution mère de HCl de 1 M. A partir de cette
solution, nous avons procédé à des dilutions en utilisant la formule suivante :
C m V m =C f V f
II
- C m : Concentration de la solution mère (mg/l).
-V m : Volume à prendre à partir de la solution mère (ml)
-C f : Concentration de la solution fille (mg/l)
-V f : Volume finale de la solution fille (ml)