Chapitre II
Les applications
30
favorisent la guérison ,Dans les crèmes dentifrices , la chitine garde la pâte à dentifrice
saine et revivifie les gencives en mauvais état (69).
IV-1-3 Les applications sur l’abaissement de cholestérol et diététiques
A la frontière entre les domaines pharmaceutique et alimentaire, dans le domaine
des «alicaments », le chitosane est utilisé comme complément alimentaire et produit
diététique car il exerce une activité hypocholestérolémiante (réduction de taux de
cholestérol) en piégeant les lipides ce qui favorise leur élimination rapide (39, 71,72). La
fibre de chitosane, fibre que l’organisme ne peut assimiler, empêche ainsi l’adsorption de
graisse et favorise ainsi la perte de poids (73).Des oligomères de chitosane, peuvent, en
effet, fixer environ 15 fois leur propre poids de lipides, les liaisons ne sont pas
métabolisées et les graisses ne peuvent être absorbées par l’organisme. L’ensemble
« graisse +chitosane » est alors éliminé par voies naturelles. Ce déficit en lipides va alors
obliger l’organisme à puiser dans ces réserves. Des études ont montré que le chitosane
abaisse le niveau total de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) et élève le niveau de
HDL (« bon »cholestérol) (39). Le chitosane a une capacité à se lier aux acides biliaires
au niveau intestinal entrainant une série de mécanismes qui conduit à une diminution du
taux de cholestérol dans le sang. Le caractère cationique de chitosane conduit à la
mucoadhésivité de ce polymère et à des interactions électrostatiques fortes (complexes
électrostatiques) avec les lipides, les mécanismes d’action demeurent encore mal compris
.Intègres a des crèmes ou à des pommades, il donne également des propriétés antiseptique
et cicatrisantes à ces produits pour la peau, ainsi que des propriétés de régénération
cellulaire .En outre ,il sert comme agent stabilisant , modificateur de texture , ou encore
comme patch pour délivrer différents substances . De nombreux produits sont
commercialisés comme des crèmes antidermatoses , des crèmes régénérantes ,cicatrisantes
et anti-âge , ou encore des crèmes amincissantes ou le chitosane peut servir de vecteur .
Le chitosane peut donc piéger le cholestérol apporté par l’alimentation et éviter qu’il
ne soit absorbé par la paroi intestinale, Par conséquent, il est de plus en plus introduit dans
les produits amaigrissants (73).
IV-1-4 Les applications cosmétiques
Dans le domaine des cosmétiques, les propriétés filmogènes et cationiques du
chitosane sont exploitées dans de nombreuses crèmes ou lotions de soin pour les cheveux
ou la peau (74). On le trouve par exemple dans des crèmes antifongiques,
amincissantes, hydratantes.
Les produits cosmétiques
Beaucoup d’applications dans le domaine cosmétique reposent sur ces propriétés
filmogènes. Des principes actifs peuvent être piégés dans des films ou des billes de
chitosan. Ces principes actifs sont libérés au contact de la peau par l’effet de la diminution
Les applications
30
favorisent la guérison ,Dans les crèmes dentifrices , la chitine garde la pâte à dentifrice
saine et revivifie les gencives en mauvais état (69).
IV-1-3 Les applications sur l’abaissement de cholestérol et diététiques
A la frontière entre les domaines pharmaceutique et alimentaire, dans le domaine
des «alicaments », le chitosane est utilisé comme complément alimentaire et produit
diététique car il exerce une activité hypocholestérolémiante (réduction de taux de
cholestérol) en piégeant les lipides ce qui favorise leur élimination rapide (39, 71,72). La
fibre de chitosane, fibre que l’organisme ne peut assimiler, empêche ainsi l’adsorption de
graisse et favorise ainsi la perte de poids (73).Des oligomères de chitosane, peuvent, en
effet, fixer environ 15 fois leur propre poids de lipides, les liaisons ne sont pas
métabolisées et les graisses ne peuvent être absorbées par l’organisme. L’ensemble
« graisse +chitosane » est alors éliminé par voies naturelles. Ce déficit en lipides va alors
obliger l’organisme à puiser dans ces réserves. Des études ont montré que le chitosane
abaisse le niveau total de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) et élève le niveau de
HDL (« bon »cholestérol) (39). Le chitosane a une capacité à se lier aux acides biliaires
au niveau intestinal entrainant une série de mécanismes qui conduit à une diminution du
taux de cholestérol dans le sang. Le caractère cationique de chitosane conduit à la
mucoadhésivité de ce polymère et à des interactions électrostatiques fortes (complexes
électrostatiques) avec les lipides, les mécanismes d’action demeurent encore mal compris
.Intègres a des crèmes ou à des pommades, il donne également des propriétés antiseptique
et cicatrisantes à ces produits pour la peau, ainsi que des propriétés de régénération
cellulaire .En outre ,il sert comme agent stabilisant , modificateur de texture , ou encore
comme patch pour délivrer différents substances . De nombreux produits sont
commercialisés comme des crèmes antidermatoses , des crèmes régénérantes ,cicatrisantes
et anti-âge , ou encore des crèmes amincissantes ou le chitosane peut servir de vecteur .
Le chitosane peut donc piéger le cholestérol apporté par l’alimentation et éviter qu’il
ne soit absorbé par la paroi intestinale, Par conséquent, il est de plus en plus introduit dans
les produits amaigrissants (73).
IV-1-4 Les applications cosmétiques
Dans le domaine des cosmétiques, les propriétés filmogènes et cationiques du
chitosane sont exploitées dans de nombreuses crèmes ou lotions de soin pour les cheveux
ou la peau (74). On le trouve par exemple dans des crèmes antifongiques,
amincissantes, hydratantes.
Les produits cosmétiques
Beaucoup d’applications dans le domaine cosmétique reposent sur ces propriétés
filmogènes. Des principes actifs peuvent être piégés dans des films ou des billes de
chitosan. Ces principes actifs sont libérés au contact de la peau par l’effet de la diminution