Annexes
Annexe 01
1. La recherche concernant la chitine et ses dérivés
Le nombre de publications sur le thème de la chitine et ses dérivés ne cesse de s’étendre
depuis 1970. Cette année-là, le nombre de publication portant sur la chitine ou le chitosane
était de 40, d’après la base Scopus, alors qu’il atteint 7000 en 2013. Avant 1960, le nombre
d’études publiées par an sur ce thème était inférieur à 5. La figure illustre cette évolution.
D’après les conclusions de ces publications, ces produits sont promis à un bel avenir. Leurs
propriétés biologiques et rhéologiques sont encore sous-exploitées par rapport à leurs
potentiels, par exemple comme films alimentaires. De nombreux laboratoires s’investissent
dans la mise au point de nouvelles applications, notamment dans le domaine médical. De plus,
il existe un engouement pour les produits d’origine naturelle et de surcroît d’origine marine.
Au cours de l’année 2010, la littérature sur la chitine et le chitosane s’est enrichie de
nombreuses revues qui constituent de réels atouts pour la poursuite des études dans ce
domaine. Les laboratoires leaders se situent majoritairement en Asie, où se situe également la
majorité de la production et des applications.
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
Figure 51 : Evolution du nombre de publications ayant rapport au chitosane (Source :
Scopus)
96
Annexe 01
1. La recherche concernant la chitine et ses dérivés
Le nombre de publications sur le thème de la chitine et ses dérivés ne cesse de s’étendre
depuis 1970. Cette année-là, le nombre de publication portant sur la chitine ou le chitosane
était de 40, d’après la base Scopus, alors qu’il atteint 7000 en 2013. Avant 1960, le nombre
d’études publiées par an sur ce thème était inférieur à 5. La figure illustre cette évolution.
D’après les conclusions de ces publications, ces produits sont promis à un bel avenir. Leurs
propriétés biologiques et rhéologiques sont encore sous-exploitées par rapport à leurs
potentiels, par exemple comme films alimentaires. De nombreux laboratoires s’investissent
dans la mise au point de nouvelles applications, notamment dans le domaine médical. De plus,
il existe un engouement pour les produits d’origine naturelle et de surcroît d’origine marine.
Au cours de l’année 2010, la littérature sur la chitine et le chitosane s’est enrichie de
nombreuses revues qui constituent de réels atouts pour la poursuite des études dans ce
domaine. Les laboratoires leaders se situent majoritairement en Asie, où se situe également la
majorité de la production et des applications.
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Figure 51 : Evolution du nombre de publications ayant rapport au chitosane (Source :
Scopus)
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