Chapitre II
Matériels & Méthodes Expérimentales
Figure 17 : Chitine produite en laboratoire
II.2.2.Production du chitosane par méthode chimique
En partant de la chitine, une opération de désacétylation conduit à l’obtention de la
molécule du chitosane avec un degré de désacétylation (DD) qui est fonction du protocole suivi
et des conditions de production.
Si l'extraction de la chitine est aujourd’hui facilement réalisable, l’étape la plus délicate reste la
désacétylation qui nécessite de substituer suffisamment les groupements acétyles pour aboutir au
chitosane, ce qui peut entraîner une réduction excessive de longueur de chaîne du polymère
(Xiafoei et al., 2015). En jouant sur la durée du traitement alcalin et sur l’élévation de
température, il est donc possible d’obtenir différents chitosanes à partir d’une même chitine.
La désacétylation est généralement effectuée par le traitement avec la soude ou la potasse
concentrée (35-50 %) à une température comprise entre 80 et 140 °C, pendant au moins 30
minutes pour enlever certains ou tous les groupements acétyle de la chitine (Desbrières, 2002).
La transformation de la chitine obtenue en chitosane s’est faite à l’aide de l’autoclave. Ce
dispositif permet d’avoir de fortes températures et pressions.
II.2.2.1. Production du chitosane par autoclave
Environ 5g de chitine sont prélevés et mélangés dans une solution de soude (NaOH) d’une
concentration de 40%.Le rapport poids/volume (p/v) est toujours le même : 1/10.
L’échantillon ainsi préparé est mis dans l’autoclave (SANO Clav : pression maximale :
4bars/Température maximale : 120C°) à une pression de 0.4 bar et une température égale à
100C° pour une durée de 3heures.
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Matériels & Méthodes Expérimentales
Figure 17 : Chitine produite en laboratoire
II.2.2.Production du chitosane par méthode chimique
En partant de la chitine, une opération de désacétylation conduit à l’obtention de la
molécule du chitosane avec un degré de désacétylation (DD) qui est fonction du protocole suivi
et des conditions de production.
Si l'extraction de la chitine est aujourd’hui facilement réalisable, l’étape la plus délicate reste la
désacétylation qui nécessite de substituer suffisamment les groupements acétyles pour aboutir au
chitosane, ce qui peut entraîner une réduction excessive de longueur de chaîne du polymère
(Xiafoei et al., 2015). En jouant sur la durée du traitement alcalin et sur l’élévation de
température, il est donc possible d’obtenir différents chitosanes à partir d’une même chitine.
La désacétylation est généralement effectuée par le traitement avec la soude ou la potasse
concentrée (35-50 %) à une température comprise entre 80 et 140 °C, pendant au moins 30
minutes pour enlever certains ou tous les groupements acétyle de la chitine (Desbrières, 2002).
La transformation de la chitine obtenue en chitosane s’est faite à l’aide de l’autoclave. Ce
dispositif permet d’avoir de fortes températures et pressions.
II.2.2.1. Production du chitosane par autoclave
Environ 5g de chitine sont prélevés et mélangés dans une solution de soude (NaOH) d’une
concentration de 40%.Le rapport poids/volume (p/v) est toujours le même : 1/10.
L’échantillon ainsi préparé est mis dans l’autoclave (SANO Clav : pression maximale :
4bars/Température maximale : 120C°) à une pression de 0.4 bar et une température égale à
100C° pour une durée de 3heures.
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