La mer represente 70 % de la surface du globe terrestre et son volume est de 1300 millions km3. On estime que les eaux cotières en bordure de la plate-forme continentale occupe 10 % de la surface des océans du globe, mais 99 % des poissons pêchés proviennent de ces eaux. II est évident que si l'on veut protéger les ressources vivantes il faut s'occuper d'abord des regions Iittorales. Parmi les differentes pollutions (chimique, physique et biologique), la pollution chimique de l'environnement aquatique a suscité un grand intêret. La toxicité des substances indésirables impose une surveillance continue et la necéssité de contrôler leur introduction dans l'environnemerit marin, du fait qu'il n'existe peut être pas de processus physique et biologique de dégradation de certaines substances chimiques toxiques en des composes non dangereux et en raison du caractère biocumulatif de certains métaux . A ce titre, Ie présent travail complémentaire aux travaux antérieurs, s'inscrit dans Ie cadre des activités de recherche sur les ports Algériens. Il consiste à évaluer la qualité chimique des sédiments superficiels des deux ports (Arzew et Bethioua), par l'analyse de la matière organique et de certains métaux traces (Cu, Cd, Pb, Ni, Zn et Mn). Le présent mémoire est organisé en quatre chapitres. Le premier chapitre englobe des généralités sur la pollution par les métaux lourds et leur toxicité en milieu marin. L'étude du site est décrite dans Ie second chapitre. Le troisième est consacré à la méthodologie employée. Quant au quatrième et dernier chapitre, il présente les résultats obtenu et leur discussion. Enfin, nous terminons ce travail par une conclusion générale.

Fouka Marine se trouve dans une zone géographique stratégiquement importante, avec un paysage particulier qui onjugue plage et falaise. Cette étude sur l'érosion du rivage de Fouka marine nous a permis de dégager les points suivants : L'érosion côtière dans cette zone est la résultante de la combinaison de plusieurs facteurs à la fois d'origines naturelles et anthropiques. Ces facteurs opèrent sur plusieurs échelles du temps et de l'espace. La fragilité du site est due à certaines caractéristiques du point de vue géologique et géomorphologique de la falaise (constituée de grès cartenniens). Un recul du trait de côte est ressenti entre 1959 et 2009. Son évolution est due à plusieurs facteurs. Elle a une tendance d'ensemble du trait de côte avec des particularités ponctuelles. Le recul du trait de côte a engendré de ce fait un impact sur les différentes activités socio-économiques de cette zone : Perte des terres. Recul des falaises. Pollution de l'eau et de l'environnement. Perte des activités locales (pêches, de tourisme). Menace sur les infrastructures de base. Augmentation des risques sur les biens et les personnes. Le choix et les, caractéristiques du type des ouvrages de protection, qui ont contribués à mettre à l'abri les habitations et préserver la falaise des effets de la houle frontale sont basés sur des critères technico-économiques et écologiques. Une explication des causes de l'érosion est démontré par : L'étude bathymétrique, notamment la géomorphologie sous-marine montre l'existence d'une fosse de lévigation suivie par une barre de déferlement qui provoque un gonflement de la houle arrivée au rivage. L'étude hydrodynamique, a fait ressortir une concentration de la houle sur un segment de la zone ouest de la falaise exposé fortement à la direction nord, nord-ouest. De ce fait, deux variantes sont proposées aussi bien pour le traitement de la falaise que pour la protection du pied de la falaise en regagnant vers la mer, l'ensemble de ces propositions présentent des avantages et des inconvénients qu'il faudrait évaluer plus précisément pour affiner les choix. Parmi les critères de choix qui devraient être pris en considération, de manière forte, il y a la protection durable de la nature et le coût des ouvrages.

La pollution par les hydrocarbures a une importance de plus en plus grande sur les plans environnemental, sanitaire et économique. Cette pollution peut avoir un impact soit direct ou indirect, sur la santé humaine et l'équilibre des écosystèmes marins. En effet, de nombreux dégâts réels ont été constatés lors d'accidents (fuite de pétrole ...etc.), de rejets ou de déversements volontaires, pouvant entraîner des catastrophes écologiques irréversibles L'objectif de notre travail, porte sur l'évaluation du degré de contamination des eaux de la baie de Bou-Ismail par les hydrocarbures polyaromatiques. En fin l'objectif est d'apprécier le degré de contamination par les hydrocarbures aromatiques polycyclîques dissous et dispersés dans l'eau de surface de la baie de Bou-Ismail. A cet effet une mission a été menée afin de permettre l'acquisition de nouvelles données pour les HPA dans l'eau de surface.

Ce travail est une contribution à l’actualisation de l’inventaire des Chondrichtyens exploités en Algérie, à l’étude de la biologie de reproduction, des stratégies alimentaires, et de l’exploitation de quelques représentants. Afin de réaliser l'étude systématique des poissons cartilagineux, nous avons effectué des sorties à la pêcherie d'Alger pour la collecte de données. Comme nous avons abordé l'approche mixte de l'exploitation de Raja clavata. Le modèle utilisé préconise le maintien de l'effort de pêche afin d'obtenir un rendement et une valeur optimaux. Les paramètres de croissance de l'équation de Von Bertalanffy de Raja clavata estimés à partir de l'analyse des fréquences de taille sont : L8 = 104cm, k = 0,24.

La pêche est une activité économique maritime puisqu'elle est reconnue par son caractère économique dans la mesure où elle met en oeuvre l'exploitation de ressources naturelles et vivantes pour la création de richesses et par la relation directe avec le milieu marin . Le ministre de la pêche, (2002) constate qu'en dépit de l'étendu du littoral algérien sur près de 1288 km, l'activité de la pêche sur toute sa longueur reste extrêmement faible, alors il est impératif d'adopter une nouvelle approche basée sur une recherche scientifique systématique à fin de remédier efficacement à résoudre cette crise réelle que connaît l'activité de la pêche maritime dans notre pays. Selon les travaux de Maurin, (1962) et de l'LS.T.P.M, (1982) la superficie du plateau continental Algérien est estimé à environ 5000km2 dont 2/3 sont accidentés et donc propices au développement de la pêche au petits-métier. Selon la R.A.O, (1995) la pêche au petits-métier est une pêche à faible niveau technologique, exploitée par une multitude de petites embarcations. La consultation technique sur les méthodes d'évaluation de la pêche au petits-métier dans la Méditerranée occidentale a mis en évidence, non seulement certains des besoins et problèmes relatifs à la collecte des données pour le secteur-clé des pêches méditerranéennes mais aussi le rôle que joue le secteur artisanal en fonction des politiques nationales et du degré de développement des pêches. Malgré ces atouts, peu d'études ont été consacrées à cette pêcherie en Algérie. Ce travail s'inscrit alors, dans le cadre du projet initié au laboratoire d'halieutique de l' I.S.M.A.L par Mme Ouabadi "développement de la pêche artisanale". Il s'appuie sur une enquête réalisée en septembre 2001, représentant les caractéristiques de la flottille artisanale, les métiers pratiqués et l'estimation du taux de leur captures. La première partie de cette étude consiste dans la présentation de la zone d'étude, les caractéristiques bathymétriques et météorologiques de la région maritime et les infrastructures du port. Dans la même partie sera présentée la pêche artisanale, les différents engins utilises en Méditerranée et en Algérie. La deuxième partie sera consacrée aux méthodologies utilisées. La troisième partie consiste en étude statistique et à l'étude de l'exploitation, dans cette dernière étape nous avons appliqué les modèles globaux de Schaeffer, (1954) et celui de Fox, (1970) afin de déterminer un effort de pêche optimum. La dernière partie comprendra les différents résultats obtenus et leur interprétation.

Les écosystèmes dunaires côtiers sont des espaces d’une importance capitale pour l’équilibre de la zone côtière ; ils participent au maintien de la stabilité du trait de côte, Ils constituent de ce fait un important réservoir de sédiment. Mobiles de natures, les dunes sont connues pour leurs variabilités naturelles dans le temps et dans l’espace. Néanmoins, ces dernières font face à de nombreuses pressions anthropiques ; Urbanisation anarchique, extraction de matériaux…etc. Au niveau de la zone algéroise, deux grands ensembles dunaires subsistent encore : le cordon dunaire de Mazafran (commune de Zéralda) et celui d’El Kadous (commune de Heraoua). Ces derniers sont actuellement aussi soumis à de nombreuses pressions, mettant ainsi en péril leur durabilité. Ce modeste travail constitue une contribution à un thème de recherche orienté vers l’évaluation et la prédiction de la vulnérabilité, du système littoral algérois, en vue d’une gestion des risques. L’objectif principal, vise principalement à la compréhension des processus d’évolution du système dunaire et l’étude des leurs dynamiques d’évolutions.

Dans un premier volume nous avons pris connaissance de la composition du poisson considéré comme matière première, et de son évolution depuis sa capture jusqu'à sa consommation. Dans le 2 ème volume nous traitions des techniques ancestrales et de leurs réalisations contemporaines basées, pour certaines, sur l'abaissement de l‘activité de l'eau (salage, séchage, fumage), pour d'autres sur la protéolyse (du “gamm" aux isolats). Dans le 3 e volume étaient abordés les moyens physiques de conservation en se limitant à la chaleur (conserve), à l'ionisation et au conditionnement. Ce dernier volume traite de la conservation par le froid. Qu'il s'agisse du froid positif (la réfrigération) ou du froid négatif (la congélation), une étude des aspects scientifiques de l'action des basses températures précède une synthèse des réalisations technologiques. Suivent naturellement les problèmes de la décongélation et une revue des utilisations des produits ainsi conservés. La lyophilisation, associant congélation et déshydratation, figure à la fin de cet ouvrage, bien que sa place aurait pu se justifier parmi les techniques consacrées au séchage. De nombreux rappels aux trois premiers volumes figurent dans les divers chapitres. Il ne sont éventuellement nécessaires que pour une étude plus complète impliquant le recours à une bibliographie plus spécialisée. Rappelons que notre objectif est d‘ordre pédagogique. Conçu initialement pour des étudiants de 3 e cycle à l'ENSAR et, pour ceux qui terminent leur cursus par une thèse, nous souhaitons que malgré cet esprit “enseignement universitaire“, ce livre apporte un complément d'informations et permette une approche plus facile des problèmes pouvant se poser aux chercheurs, ingénieurs, industriels... concernés. A cet effet, le lecteur n'aura pas à chercher dans d'autres publications les principes théoriques nécessaires à la compréhension d‘une technique quelconque et de ses conséquences puisque chaque chapitre est une synthèse des connaissances de base, des recherches scientifiques récentes et des réalisations industrielles. La connaissance du matériel n'est envisagée que dans ses principes en évitant au maximum toute marque ou publicité quelconque afin de conserver toute indépendance d'appréciation. Afin d'alléger le texte et faciliter la lecture, on ne trouvera pratiquement pas de noms d'auteur dans le texte. Ils sont remplacés dans le courant de la rédaction, par un indice de référence chiffré reportant à la bibliographie exacte énumérée en fin de volume. Pour approfondir un sujet quelconque il suffit au lecteur de se procurer les références, citées. Un index alphabétique analytique permet de retrouver rapidement tout ce qui concerne un point particulier ; les passages importants sont signalés par une typographie différente dans la nomenclature. Une lecture rapide est facilitée en résumant les idées essentielles émises dans chaque chapitre (ou paragraphe s‘il est jugé important) dans un cartouche après le titre correspondant. Enfin les réglementations françaises telles qu'elles sont relatées devront être reconsidérées en fonction de l'entrée en vigueur d‘une législation commune européenne.

Dans ce livre , les bateaux naviguent; les vagues rèpètent leur chanson,les vaignerons desendent des collines des cinque terre,sur les riviers génoise;les olives sont gaulées en province et en Grèce;les pêcheurs tirent leurs filets sur la lagune immobile de Venise ou dans les canaux de Djerba;des charpentiers construisent des barques pareilles aujourd'hui à celles d'hier... et cette fois encore,à les regarder,nous sommes hors du temps. Ce que nous avons voulu tenter,c'est une rencontre constante du passé et du présent,le passage répété de l'un à l'autre,un récital sans fin conduit à deux voies franches,Si ce dialogue,avec ses problèmes en écho les uns des autres,anime ce livre,nous aurons réussi dans notre propos,l'histoire n'est pas autre chose q'une constante interrogation des temps révolus au nom des problèmes et curiosités- et même des inquiétudes et des angoisses- du temps présent qui nous entoure et nous assiège.plus qu'aucun autre univers des hommes,la méditerranée en est la preuve,elle ne cesse de se raconter elle même, de se revivre elle-même,par plaisir sans doute,nous moins par nécessité,avoir été,c'est une condition pour être.

Comme les précédents volumes, cette 3 e partie de l‘ouvrage était initialement destinée aux étudiants terminant leurs cursus par une thèse orientée vers la valorisation des produits de la mer. Devant le nombre et la qualité des recherches publiées au cours de ces 2 dernières décennies, le livre s'adresse aussi aux chercheurs et industriels spécialisés dans ce domaine. Après avoir fait le point de nos connaissances sur la matière première (Vol. I) et sur les techniques ancestrales de traitement (Vol. il), les procédés contemporains de conservation par des moyens physiques sont abordés ici en se limitant à la chaleur, l'ionisation et le conditionnement. La conservation par le froid fera l'objet d‘un de volume. Le plan suivi est le même que précédemment. Concernant les conserves et semi— conserves, une synthèse est d'abord présentée sur les études effectuées pour calculer les barèmes de stérilisation (essentiellement des travaux anglo—saxons, français et japonais). Ensuite, une étude théorique de l'effet de la chaleur sur les constituants du poisson débouche sur la technologie proprement dite de la conserverie. Cette partie se termine par la présentation de quelques mono— graphies. L'ionisation du poisson, quoique non encore autorisée en France, est pratiquée dans de nombreux pays étrangers. Elle sera très probablement une technique d'appoint intéressante dans les années à venir. Enfin, un chapitre important est consacré au conditionnement du poisson. L'étude des matériaux, de leurs mises en forme, des aspects sanitaires imposés par leur contact avec l'aliment, conduit à la présentation des divers conditionnements du poisson. Ceux—ci concernent les produits de la mer aussi bien à l‘état frais que sous une forme de conservation quelconque (congelé, fumé, salé, séché, semi—conserve, conserve, plats cuisinés...). Conçu pour que le lecteur (qu'il soit étudiant, chercheur ou industriel) n'ait pas à rechercher dans d‘autres livres spécialisés les connaissances de base nécessaires à la compréhension d'une opération, d'un mécanisme ou d'une incidence spécifique à la technologie des produits de la mer, chaque chapitre est une synthèse des publications scientifiques suivie d'une synthèse des applications industrielles. Au cours de la lecture on trouvera de nombreux rappels aux volumes 1 et 11, mais ceux—ci ne sont éventuellement nécessaires que pour une étude plus approfondie impliquant le recours à une bibliographie plus complète (ou plus spécialisée). A ce sujet, pour faciliter la lecture, aucun nom d'auteur ne figure dans le texte, mais, un indice chiffré dans le courant de la rédaction permet de se reporter à la référence bibliographique exacte figurant en fin de volume. La connaissance du matériel n'est envisagée que dans ses principes. On s'est efforcé d'éviter au maximum tout nom de marque ou publicité quelconque concernant un équipement afin de conserver toute indépendance d'appréciation. Pour une lecture rapide, les idées essentielles émises dans chaque chapitre (ou paragraphe s'il est jugé important) sont résumées dans un cartouche au début de chacun d‘eux. Les points importants sont signalés dans le texte par une typographie en caractères gras. Au contraire pour approfondir une idée émise, le lecteur peut se procurer la (ou les) référence (5) citée (s) s'y rapportant. Un index alphabétique analytique (paginé après la bibliographie) permet de retrouver . rapidement tout ce qui concerne un point particulier ; les passages importants sont signalés en caractères gras dans la nomenclature. Enfin la législation française actuelle telle qu'elle a été présentée dans ce livre sera périmée en 1992, concernant un certain nombre de points puisqu'elle devra s‘aligner sur la mise en pratique d‘une législation commune européenne.

La Faune-de France, éditée par l’Office Central de Faunistique de Fédé-française des Sociétés de Sciences naturelles, paraît sans ordre détermine, par fascicules in-8o consacrés chacun‘ à un groupe zoologique d étendue variable, , et aussi rapidement' que le lui permettent le nombre de ses collaborateurs et les fonds mis à sa disposition. elle a pour but non de faire connaitre tout qui peut être dit sur les espèces récoltés sur notre territoire mais de donner au naturalistes sous une forme aussi sportive et aussi peu onéreuse que possible le moyen d’identifier surement ses espèces Pour cette raison la place la plus importante été accordée aux clés dichotomiques celles-ci sont complétés par une abondante illustration qui permet d’éviter l’indécision résultant souvent de l’interprétation dés Caractères employés dans les tableaux. Les diagnoses sont, par suite, simplifiées autant que possible aux caractères essentiels nécessaires des résultats obtenus par les tableaux de détermination. Il est impossible d’encombrer des ouvrages du genre des l’ascicules de la Faune de France de la synonymie et de la bibliographie complètes de chaque espèce; les auteurs “renvoient donc le lecteur à des Catalogues on a des Monographies chaque fois” qu’il en existe sur le groupe traité. En fin la connaissance du nom d'une espèce ne pouvant être considérée. un renseignement suffisant, même du point.de vue strictement faunistique ces indications morphologiques et bibliographiques sont complétées par un paragraphe donnant brièvement le principal des acquisitions sur l’écologie, et. d‘une façon générale, la biologie de chaque espèce. _ Faune de France comprend en principe: 1° les formes terrestres et d‘eau signalées sur le territoire de la France, y compris la Corse, et de certaines régions inséparables géographiquement comme lé Belgique, la Province rhénane, la_ Suisse occidentale; 2° les formes marines existant dans les limites jusqu’à 200 ou 300 mètres de profondeur) et de la région pélagique correspondante sur les côtes du continent, du Sand au détroit de îles Britanniques et du bassin occidental de la Méditerranée. .;Il est bien évident, toutefois, que ces limites n‘ont rien d‘absolu et sont susceptible être largement étendues pour l’étude de certains groupes dont la géographique ne saurait entrer dans un cadre aussi restreint.