Ce volume termine notre Encyclopédie. Devant exposer l’histoire des races humaines et donner des notions élémentaires sur la Minéralogie et la Géologie. Également quelques principes généraux de Zoologie et de Botanique, a fin de présenter tout le cercle de l’Histoire naturelle. L’exécution de ce plan nous a permis de faire concorder les vingt-deux volumes de notre ouvrage, de compléter certaines parties qui n’avaient. Été que mentionnées brièvement, et de signaler des détails inconnus lors de la publication des diverses fractions de cette Encyclopédie. Nous donnons la définition de ce qu'on doit entendre par Histoire Naturelle, et nous indiquons les nombreux rapports offerts par cette grande science avec les principales connaissances humaines. Puis nous divisons notre travail en cinq parties distinctes, mais qui se rattachent plus ou moins intimement les liens aux autres : ce sont celles que nous nommons Zoologie,Phytologie, Minéralogie, Géologie et Anthropologie. La Zoologie comprend deux sections : 1° Anatomie et la Phtisiologie ; prenant l’homme pour base de nos descriptions abrégées nous descendons ensuite au mammifères les plus voisins de lui, et successivement jusqu’au dernier terme de l’animalité. 2° la Zoologie descriptive, dans laquelle nous reproduisons les caractères généraux des divers êtres animes de la création, insistant particulièrement sur la classe des Mammifères, la plus rapprochée du genre Humain, et décrivons quelques animaux inconnus jusqu’a ces dernières années. La Phytologie renferme aussi deux sections : 1° les principes anatomiques et physiologiques, et 2n la Botanique proprement dite ou Indications des principales familles des trois grandes divisions des Acotylédones, Monocotylédones et Dicotylédones. La Minéralogie est également partagée en histoire des propriétés diverses, tant physiques que chimiques et mécaniques des Minéraux, et en courtes diagnoses des substances minéralogiques les plus abondamment répandues sur ou dans l’intérieur du sol.

Nous terminons l'étude des mammifères, et nous croyons que, dans les cinq volumes que nous avons consacrés à cette classe importante nous avons donné l'histoire la plus complète et la plus que consciencieuse que l’on ait publié jusqu’ici en France de ces animaux que nous avons fait connaître et par nos descriptions et par nos plusieurs figures. Dans ce volume, nous complétons la description de l'ordre des PACHYDERMES par l'étude des sous ordre des Pachydermes ordinaires ( familles des Rhinocéridés , Hyracidés; Paléothéridés ; Tapiridés ; et ANTILOtHERIIDÉS,) et des ÉQUIDÉS (genre cheval) nous étudions genre des RUMINANTS (familles des des Camélidés ,Moschidés, Camélo-Partalidés Cervidés, Antipolidés,cette dernière famille divisée en Antilopients, Oviens et Boviens,des ÉDENTÉS familles des Bradypodés, Orycrépodidés, Myrmécophagidés ,et Manidés, et des Cétacés; ce dernier ordre partagé en cétacés ordinaire (genre Lamantin, Arithirium , Dugong et stéllère et cétacés ordinaires (Familles des Delphunisidés Phusétiridés et Baléinidés) et nous faisons connaitre les deux sous-classes et curieuses des MARSUPIAUX (familles des Delphinidés Dasyuridés, Pyramélidés,Tarsypédidés, Phalangidés, Macropodés, et Phascolomydés) et des MONOTREMES, comprenant les deux genres ornithoryque et Échidnés. comme dans les volumes précédents nous indiquons non-seulement les animaux actuellement vivants mais ceux que l'on retrouve plus qu'a l'état fossile, nous nous étendont principalement sur les mammifères les plus utiles à l'homme comme employés dans l'agriculture ou dans les arts, et c'est pour cela que nous avons consacré de nombreuses pages au genre cheval, chèvre mouton, bœuf,baleines etc.. des sujets traités dans ce volume et nous avons chercher a mètre des figures en regard de la description de l'animal.un grand nombre de nos dessins ont été fait d'apré nature et plusieurs telles que ceux représentant une famille d'Yack un combat de Nyglu, etc, n'ont pas encore données ailleurs.

ce volume est le dernier de l’ordre des Oiseaux; il comprend la suite des PASSEREAUX, les PIGEONS, es GALLINACES, les ECHASSIERS , les PALMIPEDES , et les STRUTHIONS. Comme pour les volumes précédents, nous avons cherche les modèles des figures surtout dans les magnifiques dessins de M. Gould (Oiseaux d’Europe et de la Nouvelle-Hollande) et dans ceux aussi remarquables de M. Gray {Genera of birds). Ces savants ont puissamment contribue aux progrès de l’Ornithologie, non-seulement par leurs travaux justement apprécies, mais encore par la perfection des planches qui illustrent leurs ouvrages. Nos vignettes, faites avec soin, ne peuvent cependant donner qu’une idée fort imparfaite des modèles. Gela s’explique assez par le genre de gravure que nous avons été obliges d’adopter pour rendre nos publications accessibles a toutes les bourses, et nous serions heureux si, par cet hommage rendu a deux Ornithose ocistes bien connus des savants, nous pouvions contribuer a faire connaitre leurs beaux ouvrages aux lecteurs de l’Encyclopédie d’Histoire naturelle.