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Permalien :
Extraction et dosage des protéines et des lipides à partir de la chair de la daurade sauvage-Sparus (Linné, 1758):
- Cote
- 597.72 LOU/M
- Auteur
- Lounas, Ryhane
- Type de document
- Thèse
Description :
Les océans constituent une richesse alimentaire très diversifiée (algues, crustacés, coquillages, mollusques, poissons) à exploiter. Selon la PAO, plus de 130 millions de tonnes de poissons sont actuellement péchés ou élevés chaque année dans le monde. L'