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Date_TXT

Dely-Ibrahim: ENSSMAL, 2023

Cote

639.376 5 HAM/M

Auteur

Hamidi, Walid, Kahlerras, Merouane

Sujet

Composition minérale; Cas du calcium; Tilapia rouge; Daurade royale.

Type de document

Thèse

Description :

Etude de la composition minérale de quelques espèces aquacoles : le dosage de calcium
dans le but de faire la comparaison entre deux espèces d’eau de mer et d’eau douce élevés
en Algérie, qui sont respectivement la daurade royale (Sparus aurata) et tilapia rouge
(Oreochromis sp), nous nous sommes intéressés à étudier les concentrations de calcium des
différents compartiments de ces poissons (chair, squelette +tête+ peau et viscères) ,Ainsi la
relation entre les paramètres biométriques(taille et poids) et le sexe (mâle, femelle) et les
valeurs de calcium obtenus. Le nombre des échantillons analysés sont dix individus de
tilapia rouge et deux individus de la daurade royale. Les résultats obtenus constituent une
étape préliminaire pour l’étude et la valorisation de ces produits aquacoles pour la
consommation humaine et la fabrication d’aliment et de farine pour poissons.