Visionneuse

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Paris : Inter éditions, 1995

Auteur

Serge David

Sujet

Chimie moléculaire ; Supramoléculaire des sucres ; Glycosciences

Type de document

Livre

Description :

Le découpage des connaissances adopté dans cet ouvrage n’est pas conforme 2 la tradition des livres de chimie organique. Manuels et traités décrivent essentiellement les techniques contemporaines de construction de liaison covalente, avec quelques développements sur les questions de conformation et, parfois, une brève
allusion aux problèmes du monde vivant. Certes la chimie organique synthétique des sucres a fait des progrès considérables au cours des dernières décennies. La
mise au point de nouvelles techniques et l’introduction de nouveaux concepts ont permis d’étendre a cette famille la plupart des grandes réactions. Des efforts
intenses ont permis d’améliorer notablement le pronostic de la réaction de glycosidation, souvent inefficace avec la méthode ancienne. Aussi l’auteur a-t-il consacré la moitié du présent ouvrage 2 ces aspects synthétiques. Cependant, avec l’évolution actuelle des idées sur la recherche, limiter un ouvrage sur les sucres à
la description des meilleures méthodes de construction de liaisons covalentes carbone-carbone et carbone-oxygène revient h laisser tomber ia moitié du sujet. I1 se
trouve qu’un des axes privilégiés de la chimie organique contemporaine est I’étude d’associations entre molécules qui, tout en étant relativement stables, ne font
pas intervenir de liaisons covalentes. Certaines de ces recherches se développent de façon totalement autonome par rapport au monde vivant. Or on rencontre précisément dans la chimie des oligosaccharides (voir le chapitre 9) un nombre important d’associations de ce type, essentiellement avec des récepteurs macromoléculaires présents dans les cellules vivantes, mais aussi avec des édifices minéraux. Certes la complexité des récepteurs organiques naturels rend l’analyse des modes de liaison ez conjecturale dans la majorité des cas, mais I’importance des phénomènes du monde vivant qui en dépendent justifie aux yeux de l’auteur d’y consacrer la moitié de l’ouvrage, ou presque. Faute de quoi, il aurait passé sous silence un domaine scientifique en expansion rapide.
Enfin, de tout temps, les chimistes des sucres ont été très préoccupés de chimie physique. Que l’on songe à la tentative de mise en ordre de pouvoirs rotatoires,
avec les moyens de l’époque, que représentent les règles de Hudson. Si elles sont presque oubliées - nous n’en dirons rien - l’esprit demeure, et la plupart des chimistes des sucres, bien qu’essentiellement penchés sur des problèmes de synthèse, jugent nécessaire un examen attentif de la physicochimie de leurs molécules,
avec des moyens modernes, éventuellement les calculs ab initio et MM.. . Le lecteur trouvera, ici et là, et plus particulièrement aux chapitres 1, 2 et 9, une sélection des résultats modernes.