Chapitre III : Itinéraire Technique de Projet
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aux eaux marines algériennes et par conséquent, son grossissement devient mieux maitrisé,
d’où notre choix pour ce projet d’élevage.
4. Mode de production
Afin d’atteindre l’objectif escompté, en l’occurrence 600 tonnes par cycle de production,
l’actuel élevage de daurade en cages flottantes s’appuie sur un mode intensif, d’une charge
maximum de 75 tonnes/cage, à raison de 15 kg de poissons/ m
3 . Rappelons que le cycle
d’élevage en Algérie pour cette espèce ne dépasse pas les 16 mois.
4.1. Alevins
Une cage doit être ensemencée par 250 000 alevins, d’une taille initiale de 8 à 10 grammes
(en respectant Décret exécutif n° 04-188 du 19 Joumada El Oula 1425 correspondant au 7
juillet 2004 fixant les modalités de capture, de transport, de commercialisation et
d’introduction dans les milieux aquatiques des géniteurs, larves, alevins et des naissains
ainsi que les modalités de capture, de transport, d’entreposage, d’importation et de
commercialisation des produits de la pêche et de l’aquaculture n’ayant pas atteint la taille
minimale réglementaire destinés à l’élevage, à la culture ou à la recherche scientifique et
Décret exécutif n° 04-189 du 19 Joumada El Oula 1425 correspondant au 7 juillet 2004
fixant les mesures d’hygiène et de salubrité applicables aux produits de la pêche et de
l’aquaculture) qui devrait atteindre les 300 à 350 grammes pour la commercialisation (voir
annexe 10). Toutefois, et selon les entretiens menés avec les investisseurs en la matière, il
s’avère que la taille marchande recommandée est de 250 g et ce pour des raisons
économiques. Ils ont constaté des pertes d’aliment en relation avec l’indice de conversion
de l’espèce (plus la taille augment et plus l’indice augmente). Par conséquent, 2 millions
d’alevins sont nécessaires pour couvrir le réticule de 8 cages choisi.
Par ailleurs, il ne faut pas omettre les 20% du taux de mortalité que connaissent les
élevages piscicoles, en raison du stress et du transport, ce qui pousse à prévoir une quantité
supplémentaire d’alevins (400 000 alevins).
En effet, les principaux fournisseurs d’alevins repérés dans le cadre de ce travail sont au
nombre de deux. Il s’agit de « Poisson soleil » et « Panittica », conseillés même par les
bureaux d’études rencontrés. Actuellement, l’absence des écloseries de loup et daurade à
l’échelle nationale nous conduit vers les alevins importés.
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aux eaux marines algériennes et par conséquent, son grossissement devient mieux maitrisé,
d’où notre choix pour ce projet d’élevage.
4. Mode de production
Afin d’atteindre l’objectif escompté, en l’occurrence 600 tonnes par cycle de production,
l’actuel élevage de daurade en cages flottantes s’appuie sur un mode intensif, d’une charge
maximum de 75 tonnes/cage, à raison de 15 kg de poissons/ m
3 . Rappelons que le cycle
d’élevage en Algérie pour cette espèce ne dépasse pas les 16 mois.
4.1. Alevins
Une cage doit être ensemencée par 250 000 alevins, d’une taille initiale de 8 à 10 grammes
(en respectant Décret exécutif n° 04-188 du 19 Joumada El Oula 1425 correspondant au 7
juillet 2004 fixant les modalités de capture, de transport, de commercialisation et
d’introduction dans les milieux aquatiques des géniteurs, larves, alevins et des naissains
ainsi que les modalités de capture, de transport, d’entreposage, d’importation et de
commercialisation des produits de la pêche et de l’aquaculture n’ayant pas atteint la taille
minimale réglementaire destinés à l’élevage, à la culture ou à la recherche scientifique et
Décret exécutif n° 04-189 du 19 Joumada El Oula 1425 correspondant au 7 juillet 2004
fixant les mesures d’hygiène et de salubrité applicables aux produits de la pêche et de
l’aquaculture) qui devrait atteindre les 300 à 350 grammes pour la commercialisation (voir
annexe 10). Toutefois, et selon les entretiens menés avec les investisseurs en la matière, il
s’avère que la taille marchande recommandée est de 250 g et ce pour des raisons
économiques. Ils ont constaté des pertes d’aliment en relation avec l’indice de conversion
de l’espèce (plus la taille augment et plus l’indice augmente). Par conséquent, 2 millions
d’alevins sont nécessaires pour couvrir le réticule de 8 cages choisi.
Par ailleurs, il ne faut pas omettre les 20% du taux de mortalité que connaissent les
élevages piscicoles, en raison du stress et du transport, ce qui pousse à prévoir une quantité
supplémentaire d’alevins (400 000 alevins).
En effet, les principaux fournisseurs d’alevins repérés dans le cadre de ce travail sont au
nombre de deux. Il s’agit de « Poisson soleil » et « Panittica », conseillés même par les
bureaux d’études rencontrés. Actuellement, l’absence des écloseries de loup et daurade à
l’échelle nationale nous conduit vers les alevins importés.