Chapitre I : Généralités
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2.1. Paramètres techniques
L’aquaculture étant une activité relativement récente, ses techniques d’élevage ne sont pas
totalement maitrisées ni fixées de façon définitive.
L’importance des résultats économiques d’une entreprise aquacole sont influencés d’une
façon directe ou indirecte par les paramètres zootechniques. La sensibilité des espèces
aquacoles liée à ces derniers paramètres (pathologie) contribue énormément dans
l’évolution économique de l’entreprise (Hemidy, 1990).
En moment de l’analyse technique, un ensemble de paramètres sont à identifier ; il s’agit
en général de (calleja et al, 1999):
- Qualité du site sélectionné ;
- Technique d’élevage retenue ;
- Types d’équipements choisis ;
- Qualité des réseaux de circulation des fluides ;
- Possibilités offertes par l’installation en matière de contrôle et de régulation des
paramètres d’élevage ;
- Qualité du matériel génétique ;
- Niveau sanitaire de l’installation ;
- Niveau de savoir-faire de l’éleveur ;
- Qualité des élevages intermédiaires.
En effet, cette analyse détermine les niveaux de risques et les variables à retenir comme
indicateurs techniques (taux de survie, taux croissance, taux de conversion). Une fois ces
indicateurs liés aux aspects économiques, des simulations et des projections du
fonctionnement de l’entreprise aquacole dans le futur, sont réalisés (calleja, et al., 1999)et
(Dosdat et al, 1996).
L’aquaculture est une activité à avantage économique et le choix du site d’élevage reste un
critère fondamental et un facteur de faisabilité d’un projet, par la suite la bonne sélection
d’un site égale le succès (Pillay, 2005). Cette activité est entrainée de passer du stade
traditionnel au stade industriel nécessitant plus d’efficacité en termes de développement et
de règlementation. Dans ce sens, la sélection du site d’élevage est essentiel car ce dernier
est à l’origine des performances de l’élevage. Et donc, une sélection précise permet de
réduire les impacts sur l’écosystème et par conséquent, un potentiel de production est
assuré (Dosdat et al, 1996).
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2.1. Paramètres techniques
L’aquaculture étant une activité relativement récente, ses techniques d’élevage ne sont pas
totalement maitrisées ni fixées de façon définitive.
L’importance des résultats économiques d’une entreprise aquacole sont influencés d’une
façon directe ou indirecte par les paramètres zootechniques. La sensibilité des espèces
aquacoles liée à ces derniers paramètres (pathologie) contribue énormément dans
l’évolution économique de l’entreprise (Hemidy, 1990).
En moment de l’analyse technique, un ensemble de paramètres sont à identifier ; il s’agit
en général de (calleja et al, 1999):
- Qualité du site sélectionné ;
- Technique d’élevage retenue ;
- Types d’équipements choisis ;
- Qualité des réseaux de circulation des fluides ;
- Possibilités offertes par l’installation en matière de contrôle et de régulation des
paramètres d’élevage ;
- Qualité du matériel génétique ;
- Niveau sanitaire de l’installation ;
- Niveau de savoir-faire de l’éleveur ;
- Qualité des élevages intermédiaires.
En effet, cette analyse détermine les niveaux de risques et les variables à retenir comme
indicateurs techniques (taux de survie, taux croissance, taux de conversion). Une fois ces
indicateurs liés aux aspects économiques, des simulations et des projections du
fonctionnement de l’entreprise aquacole dans le futur, sont réalisés (calleja, et al., 1999)et
(Dosdat et al, 1996).
L’aquaculture est une activité à avantage économique et le choix du site d’élevage reste un
critère fondamental et un facteur de faisabilité d’un projet, par la suite la bonne sélection
d’un site égale le succès (Pillay, 2005). Cette activité est entrainée de passer du stade
traditionnel au stade industriel nécessitant plus d’efficacité en termes de développement et
de règlementation. Dans ce sens, la sélection du site d’élevage est essentiel car ce dernier
est à l’origine des performances de l’élevage. Et donc, une sélection précise permet de
réduire les impacts sur l’écosystème et par conséquent, un potentiel de production est
assuré (Dosdat et al, 1996).