Chapitre I : Généralités et Méthodes d’étude
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Coloration : livrées variables suivant l’habitat :
Dos gris jaunâtre ou brunâtre, avec un ventre blanchâtre, lorsque l’animal vit sur des fonds sablovaseux.
Dans les zones rocheuses, le dos est noirâtre,
avec un ventre grisâtre. Les nageoires
impaires sont blancs grisâtres, bordées de
noir ; les pectorales sont grisâtres ; les pores
de la ligne latérale sont marqués de blanc.
Répartition géographique : Le congre
européen est présent dans l’Atlantique NordEst, depuis l’Islande et la Norvège jusqu’au
Sénégal (fig. I.7), mais aussi en mer
Méditerranée et à l’Ouest de la mer noire
(FROESE et PAULY, 2015).
Habitat et biologie : Le congre européen est une espèce benthique marine. Il est capturé sur des
fonds rocheux et sableux avec une très large répartition bathymétrique (DEUZEIDE et al., 1959 ;
BAUCHOT, 1987 ; QUERO et VAYNE, 1997 ; WOOD, 2011). Il se capture aussi bien sur des
fonds de 40 mètres, que par 500 et 800 m d’eau. Il reste près de la côte quand il est jeune et il se
déplace vers des eaux plus profondes à l'âge adulte.
Le congre européen atteint sa maturité sexuelle à l'âge de 5-15 ans (BAUCHOT, 1987), et il va se
reproduire en pleine eau au-dessus des grands fonds où chaque individu pond plusieurs milliers
d’œufs (QUERO et PORCHE, 2005 ; CORREIA et al., 2011 ; WOOD, 2011). Les jeunes mettent
2-3 ans avant de revenir vers l’habitat côtier.
C. conger est une espèce carnassière très vorace. Elle se nourrit principalement la nuit, et son
régime alimentaire se compose principalement de poissons vivant dans les fonds, des crustacés et
des céphalopodes (BAUCHOT, 1987).
Le congre européen est pêché par les sennes de plage, les chaluts, les filets maillants, les palangres
de fond, les pièges et les lignes à main. L’espèce est régulièrement présente sur les marchés de
Méditerranée (BAUCHOT, 1987).
1.2.3.3. Gnathophis mystax (Delaroche, 1809)
Noms vernaculaires F.A.O : Congre bec-fin en France, Thinlip conger en Angleterre et Congrio
dulce en Espagne.
Figure I.7. Répartition géographique de C. conger
(FROESE et PAULY, 2015)
Abondant
Peu abondant
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Coloration : livrées variables suivant l’habitat :
Dos gris jaunâtre ou brunâtre, avec un ventre blanchâtre, lorsque l’animal vit sur des fonds sablovaseux.
Dans les zones rocheuses, le dos est noirâtre,
avec un ventre grisâtre. Les nageoires
impaires sont blancs grisâtres, bordées de
noir ; les pectorales sont grisâtres ; les pores
de la ligne latérale sont marqués de blanc.
Répartition géographique : Le congre
européen est présent dans l’Atlantique NordEst, depuis l’Islande et la Norvège jusqu’au
Sénégal (fig. I.7), mais aussi en mer
Méditerranée et à l’Ouest de la mer noire
(FROESE et PAULY, 2015).
Habitat et biologie : Le congre européen est une espèce benthique marine. Il est capturé sur des
fonds rocheux et sableux avec une très large répartition bathymétrique (DEUZEIDE et al., 1959 ;
BAUCHOT, 1987 ; QUERO et VAYNE, 1997 ; WOOD, 2011). Il se capture aussi bien sur des
fonds de 40 mètres, que par 500 et 800 m d’eau. Il reste près de la côte quand il est jeune et il se
déplace vers des eaux plus profondes à l'âge adulte.
Le congre européen atteint sa maturité sexuelle à l'âge de 5-15 ans (BAUCHOT, 1987), et il va se
reproduire en pleine eau au-dessus des grands fonds où chaque individu pond plusieurs milliers
d’œufs (QUERO et PORCHE, 2005 ; CORREIA et al., 2011 ; WOOD, 2011). Les jeunes mettent
2-3 ans avant de revenir vers l’habitat côtier.
C. conger est une espèce carnassière très vorace. Elle se nourrit principalement la nuit, et son
régime alimentaire se compose principalement de poissons vivant dans les fonds, des crustacés et
des céphalopodes (BAUCHOT, 1987).
Le congre européen est pêché par les sennes de plage, les chaluts, les filets maillants, les palangres
de fond, les pièges et les lignes à main. L’espèce est régulièrement présente sur les marchés de
Méditerranée (BAUCHOT, 1987).
1.2.3.3. Gnathophis mystax (Delaroche, 1809)
Noms vernaculaires F.A.O : Congre bec-fin en France, Thinlip conger en Angleterre et Congrio
dulce en Espagne.
Figure I.7. Répartition géographique de C. conger
(FROESE et PAULY, 2015)
Abondant
Peu abondant