Résumé et mots clés
Today, organic aquaculture accounts for about 1 percent of the production of European
aquaculture farms.
The present work aims to contribute to the rationing of organic farmed fish in the bar, a
flagship species of Mediterranean aquaculture within the Provence Aquaculture organic fish
farm. The experiment was divided into two phases: Phase 1 corresponds to the monitoring of
growth performances, this experiment enabled us to determine the best rations for the fish
according to their sizes and phase 2, corresponding to the study of the interest. to make big
wolves in organic farming. This experience allowed us to the production costs and return of
the production of the big caliber of bars compared to the production of the caliber taking into
account different zootechnical and commercial indices this study allowed us to conclude that
it does not was not profitable to the company to produce the big wolf, a loss of 0, 19 € per
kilogram produced. This work allowed the managers to adjust rationing and rationing rates
according to fish sizes as well as to stop the production of large bars.
Key words: Food rationing, Food behavior, Bar, Dicentrarchus labrax, Food recovery, Growth
performance, Provence Aquaculture, Big wolf, Over-rationing.
.
.
‫ملخص‬
‫والزراعة‬ ‫لألغذية‬ ‫المتحدة‬ ‫األمم‬ ‫لمنظمة‬ ً ‫ووفقا‬ .‫العالم‬ ‫في‬ ‫الغذاء‬ ‫إنتاج‬ ‫في‬ ً ‫نموا‬ ‫األسرع‬ ‫القطاع‬ ‫هو‬ ‫المائي‬ ‫االستزراع‬ ‫يعد‬
، )‫(الفاو‬
‫بمعدل‬ ‫تنمو‬ ‫فإنها‬
8
‫الرغم‬ ‫على‬ .‫األخرى‬ ‫القطاعات‬ ‫معظم‬ ‫في‬ ‫نظيرتها‬ ‫ضعف‬ ‫أي‬ ، ‫سنوي‬ ‫أساس‬ ‫على‬ ‫المائة‬ ‫في‬
‫يكتسب‬ ‫أنه‬ ‫إال‬ ، ‫واألنواع‬ ‫البلدان‬ ‫من‬ ‫فقط‬ ‫صغير‬ ‫عدد‬ ‫على‬ ً ‫حاليا‬ ‫ويقتصر‬ ً ‫نسبيا‬ ‫جديد‬ ‫العضوي‬ ‫المائي‬ ‫االستزراع‬ ‫أن‬ ‫من‬
ً ‫وعيا‬ ‫أكثر‬ ‫المستهلكون‬ ‫فيه‬ ‫يصبح‬ ‫الذي‬ ‫الوقت‬ ‫في‬ ‫أهمية‬
‫أنظمة‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫المسؤولة‬ ‫الممارسات‬ ‫واحترام‬ ‫البيئية‬ ‫بالقضايا‬
‫اإلنتاج‬
‫سيما‬ ‫ال‬ ، ‫المستهلكين‬ ‫من‬ ً ‫متزايدا‬ ً ‫عددا‬ ‫فإن‬ ، ‫األرضي‬ ‫التكاثر‬ ‫على‬ ‫العضوية‬ ‫المعايير‬ ‫بها‬ ‫طبق‬ ُ ‫ت‬ ‫التي‬ ‫الطريقة‬ ‫وبنفس‬
، ‫والمساواة‬ ، ‫واإليكولوجيا‬ ، ‫الصحة‬ ‫مبادئ‬ ‫أن‬ ‫المهم‬ ‫من‬ ‫أنه‬ ‫يعتبرون‬ ، ‫أوروبا‬ ‫شمال‬ ‫في‬
‫أساس‬ ‫تشكل‬ ‫التي‬ ‫واالحتياطات‬
.‫والقشريات‬ ‫األسماك‬ ‫تربية‬ ‫على‬ ‫أيضا‬ ‫تطبق‬ ‫البيولوجية‬ ‫القيم‬
‫حوالي‬ ‫العضوي‬ ‫المائي‬ ‫االستزراع‬ ‫يمثل‬ ، ‫واليوم‬
1
٪
.‫أوروبا‬ ‫في‬ ‫السمكية‬ ‫المزارع‬ ‫إنتاج‬ ‫من‬
‫األ‬ ‫تقنين‬ ‫في‬ ‫المساهمة‬ ‫إلى‬ ‫العمل‬ ‫هذا‬ ‫يهدف‬
‫سماك‬
‫المائية‬ ‫األحياء‬ ‫تربية‬ ‫من‬ ‫رئيسي‬ ‫نوع‬ ‫وهو‬ ،
‫األبيض‬ ‫البحر‬ ‫حوض‬ ‫في‬
‫المتوسط‬
‫المرحلة‬ :‫مرحلتين‬ ‫إلى‬ ‫التجربة‬ ‫تقسيم‬ ‫تم‬ .‫المائية‬ ‫األحياء‬ ‫لتربية‬ ‫بروفانس‬ ‫في‬ ‫العضوية‬ ‫األسماك‬ ‫مزرعة‬ ‫داخل‬
‫ومراحلها‬ ‫ألحجامها‬ ً ‫وفقا‬ ‫لألسماك‬ ‫األسماك‬ ‫حصص‬ ‫أفضل‬ ‫تحديد‬ ‫من‬ ‫التجربة‬ ‫هذه‬ ‫مكنتنا‬ ، ‫النمو‬ ‫أداء‬ ‫مراقبة‬ ‫تقابل‬ ‫األولى‬
2
‫لدر‬ ‫المقابلة‬ ،
‫إنتاج‬ ‫وعودة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫بتكاليف‬ ‫التجربة‬ ‫هذه‬ ‫لنا‬ ‫سمحت‬ .‫العضوية‬ ‫الزراعة‬ ‫في‬ ‫كبيرة‬ ‫ذئاب‬ ‫لصنع‬ .‫الفائدة‬ ‫اسة‬
‫وقد‬ ، ‫الحيوان‬ ‫تربية‬ ‫مجال‬ ‫في‬ ‫مختلفة‬ ‫مؤشرات‬ ‫االعتبار‬ ‫بعين‬ ‫األخذ‬ ‫مع‬ ، ‫العيار‬ ‫بإنتاج‬ ‫مقارنة‬ ‫القضبان‬ ‫من‬ ‫الكبير‬ ‫العيار‬
‫م‬ ‫يكن‬ ‫لم‬ ‫ال‬ ‫أنه‬ ‫باستنتاج‬ ‫الدراسة‬ ‫هذه‬ ‫لنا‬ ‫سمحت‬
‫وفقدان‬ ، ‫الكبير‬ ‫الذئب‬ ‫إلنتاج‬ ‫للشركة‬ ‫ربحا‬
0
،
19
€
‫كيلوغرام‬ ‫لكل‬
‫القضبان‬ ‫إنتاج‬ ‫وقف‬ ‫وكذلك‬ ‫األسماك‬ ‫أحجام‬ ‫حسب‬ ‫والترشيد‬ ‫التقنين‬ ‫معدالت‬ ‫بضبط‬ ‫للمديرين‬ ‫العمل‬ ‫هذا‬ ‫سمح‬ .‫المنتجة‬
.‫الكبيرة‬
‫مختبرات‬ ، ‫المحامين‬ ‫نقابة‬ ، ‫الغذاء‬ ‫سلوك‬ ،‫الطعام‬ ‫تقنين‬ :‫المفتاحية‬ ‫الكلمات‬
Dicentrarchus labrax
، ‫الغذاء‬ ‫استرجاع‬ ،
.‫الزائد‬ ‫التقنين‬ ، ‫الكبير‬ ‫الذئب‬ ، ‫بروفانس‬ ‫في‬ ‫المائية‬ ‫األحياء‬ ‫تربية‬ ، ‫النمو‬ ‫أداء‬