Étude bibliographique
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Chapitre I : Historique sur l’aquaculture
L’Aquaculture est définie comme étant « Un élevage commercial des différentes
espèces aquatiques». Selon la FAO Elle désigne d'une manière générale toutes les activités
de production animale ou végétale en milieu aquatique, que ce soit en eau douce, en eau
saumâtre, ou en milieu marin.
Ce terme générique rassemble notamment :
la pisciculture : la production de poissons ;
la conchyliculture : la production de coquillages ;
la pénéiculture : la production de crustacés;
l'algoculture, la production d'algues.
Selon la FAO, l’aquaculture est désormais l’élevage d'organismes aquatiques (poissons,
mollusques, crustacés, plantes aquatiques...) avec 2 conditions :
une intervention humaine dans le processus d'augmentation de la
production : mise en charge régulière, alimentation, protection ...
une propriété individuelle ou juridique du stock en élevage.
On distingue deux types d’aquaculture:
l’aquaculture extensive : en étang, où le nourrissage des poissons se fait complètement
ou partiellement à partir de la production biologique du milieu.
l’aquaculture intensive : en bassins artificiels ou cages, où les poissons sont
exclusivement nourris par un aliment apporté par le pisciculteur.
L'aquaculture est de plus en plus vue comme une alternative à la surpêche pratiquée dans
les mers et océans du globe, notamment à l'heure où la demande mondiale en poissons ne cesse
d'augmenter.
Les activités aquacoles ont pour but :
D’assurer les disponibilités alimentaires et l’accessibilité à la nourriture, c'est
à dire la production pour la consommation humaine d'aliments d’origine
aquatique riches en protéines (Belayachi, 2014).
De participer à l’élimination du chômage et à la diminution de la pauvreté en
offrant du travail à des millions de personnes, aussi bien dans le secteur de
l'aquaculture lui-même que dans les services de soutien.
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Chapitre I : Historique sur l’aquaculture
L’Aquaculture est définie comme étant « Un élevage commercial des différentes
espèces aquatiques». Selon la FAO Elle désigne d'une manière générale toutes les activités
de production animale ou végétale en milieu aquatique, que ce soit en eau douce, en eau
saumâtre, ou en milieu marin.
Ce terme générique rassemble notamment :
la pisciculture : la production de poissons ;
la conchyliculture : la production de coquillages ;
la pénéiculture : la production de crustacés;
l'algoculture, la production d'algues.
Selon la FAO, l’aquaculture est désormais l’élevage d'organismes aquatiques (poissons,
mollusques, crustacés, plantes aquatiques...) avec 2 conditions :
une intervention humaine dans le processus d'augmentation de la
production : mise en charge régulière, alimentation, protection ...
une propriété individuelle ou juridique du stock en élevage.
On distingue deux types d’aquaculture:
l’aquaculture extensive : en étang, où le nourrissage des poissons se fait complètement
ou partiellement à partir de la production biologique du milieu.
l’aquaculture intensive : en bassins artificiels ou cages, où les poissons sont
exclusivement nourris par un aliment apporté par le pisciculteur.
L'aquaculture est de plus en plus vue comme une alternative à la surpêche pratiquée dans
les mers et océans du globe, notamment à l'heure où la demande mondiale en poissons ne cesse
d'augmenter.
Les activités aquacoles ont pour but :
D’assurer les disponibilités alimentaires et l’accessibilité à la nourriture, c'est
à dire la production pour la consommation humaine d'aliments d’origine
aquatique riches en protéines (Belayachi, 2014).
De participer à l’élimination du chômage et à la diminution de la pauvreté en
offrant du travail à des millions de personnes, aussi bien dans le secteur de
l'aquaculture lui-même que dans les services de soutien.