Chapitre III
RESULTATS ET DISCUSSION
52
Concernent la composition de la chair du Tilapia nilotica en protéines, les analyses montrent que
les teneurs en protéines sont très proches (16,3% pour la chair de poisson alimentés par A.F, et
16,7% pour les poissons alimentés par A.C), mais demeurent au-dessous des teneurs théoriques
(17,4 à 19,4%) rapportées par (NUTRAQUA, 2018).
La composition de la chair en lipides, représente 1,5 et 1,9% pour les poissons nourris par
A.C et A.F, respectivement (Tableau 3.3) ; ce qui démontre que les valeurs lipidiques des 2
chairs des poissons nourris par A.C et A.F sont conformes aux normes (1,5 à 2,7% de la
composition totale de la chair du Tilapia du Nil) mentionnée par (NUTRIAQUA, 2018).
En récapitulant, du point de vue des résultats d’analyses biochimiques (Tableau 3.3), il n’y
avait pas de différence entre A.C et A.F et tous les tests étaient conformes aux normes
considérées ; exception pour la valeur nutritionnelle protéique de la chair des poissons
Tilapia alimentés avec A.C et A.F.
III. Caractéristiques du milieu d’élevage
Les données de mesure des paramètres physico-chimiques (température, pH) des deux aquariums
sont reprises sous formes de tableaux dans l’annexe 4.
Concernant la qualité de l’eau des deux aquariums, elle est comprise dans la gamme de valeurs
optimales recommandées.
La mesure des températures de l’eau des 2 aquariums (entre 26,1 et 28,8 °C avec une moyenne
de 27,8 ± 0,6 °C pour A.C, et entre 26,4 et 29 °C avec une moyenne de 27,8 ± 0,7 °C pour A.F)
sont correspondantes à celles rapportées par BALARIN et HALTON (1979) (14-33°C). Par
ailleurs, MALCOLM et al. (2000) ont trouvé qu’une température comprise entre 26 et 28 °C est
optimale pour la croissance des Tilapias.
Les variations du pH pour les 2 aquariums (7,3 - 8,0) se situent dans l’intervalle de limites pour
la croissance de Tilapia nilotica (5 - 11) d’après MALCOLM et al. (2000). En effet, une
croissance optimale du Tilapia est obtenue à un pH compris entre 8 et 11 (GEORGE, 1975).
Les résultats de mesure des sels nutritifs des deux aquariums sont représentés dans le Tableau
3.4 :
Tableau 3.4 : Mesures des sels nutritifs de l’eau des aquariums
Sel nutritif
Moyenne
Minimum
Maximum
Nitrites A.C (mg/l)
0,37 ± 0,6
0,11
0,97
Nitrites A.F (mg/l)
2,73 ± 1.2
0,89
4,12
Nitrates A.C (mg/l)
14,8 ± 0.9
11,5
18,8
Nitrates A.F (mg/l)
18,1 ± 1.4
10,1
22,9
Ammoniaque total A.C (mg/l)
0,73 ± 0,4
0,31
1,38
Ammoniaque total A.F (mg/l)
1,80 ± 1.1
0,96
2,77
Dans l’aquarium où les Tilapia ont été nourri par A.C, les concentrations en nitrites varies entre
0,11 et 0,97 mg/l avec une moyenne de 0,37± 0,6 mg/l ; et en nitrates de 11,5 à 18,8 mg/l avec
une moyenne de 14,8 ± 0,9 mg/l, alors les valeurs étaient relativement faibles et sont en dessous
RESULTATS ET DISCUSSION
52
Concernent la composition de la chair du Tilapia nilotica en protéines, les analyses montrent que
les teneurs en protéines sont très proches (16,3% pour la chair de poisson alimentés par A.F, et
16,7% pour les poissons alimentés par A.C), mais demeurent au-dessous des teneurs théoriques
(17,4 à 19,4%) rapportées par (NUTRAQUA, 2018).
La composition de la chair en lipides, représente 1,5 et 1,9% pour les poissons nourris par
A.C et A.F, respectivement (Tableau 3.3) ; ce qui démontre que les valeurs lipidiques des 2
chairs des poissons nourris par A.C et A.F sont conformes aux normes (1,5 à 2,7% de la
composition totale de la chair du Tilapia du Nil) mentionnée par (NUTRIAQUA, 2018).
En récapitulant, du point de vue des résultats d’analyses biochimiques (Tableau 3.3), il n’y
avait pas de différence entre A.C et A.F et tous les tests étaient conformes aux normes
considérées ; exception pour la valeur nutritionnelle protéique de la chair des poissons
Tilapia alimentés avec A.C et A.F.
III. Caractéristiques du milieu d’élevage
Les données de mesure des paramètres physico-chimiques (température, pH) des deux aquariums
sont reprises sous formes de tableaux dans l’annexe 4.
Concernant la qualité de l’eau des deux aquariums, elle est comprise dans la gamme de valeurs
optimales recommandées.
La mesure des températures de l’eau des 2 aquariums (entre 26,1 et 28,8 °C avec une moyenne
de 27,8 ± 0,6 °C pour A.C, et entre 26,4 et 29 °C avec une moyenne de 27,8 ± 0,7 °C pour A.F)
sont correspondantes à celles rapportées par BALARIN et HALTON (1979) (14-33°C). Par
ailleurs, MALCOLM et al. (2000) ont trouvé qu’une température comprise entre 26 et 28 °C est
optimale pour la croissance des Tilapias.
Les variations du pH pour les 2 aquariums (7,3 - 8,0) se situent dans l’intervalle de limites pour
la croissance de Tilapia nilotica (5 - 11) d’après MALCOLM et al. (2000). En effet, une
croissance optimale du Tilapia est obtenue à un pH compris entre 8 et 11 (GEORGE, 1975).
Les résultats de mesure des sels nutritifs des deux aquariums sont représentés dans le Tableau
3.4 :
Tableau 3.4 : Mesures des sels nutritifs de l’eau des aquariums
Sel nutritif
Moyenne
Minimum
Maximum
Nitrites A.C (mg/l)
0,37 ± 0,6
0,11
0,97
Nitrites A.F (mg/l)
2,73 ± 1.2
0,89
4,12
Nitrates A.C (mg/l)
14,8 ± 0.9
11,5
18,8
Nitrates A.F (mg/l)
18,1 ± 1.4
10,1
22,9
Ammoniaque total A.C (mg/l)
0,73 ± 0,4
0,31
1,38
Ammoniaque total A.F (mg/l)
1,80 ± 1.1
0,96
2,77
Dans l’aquarium où les Tilapia ont été nourri par A.C, les concentrations en nitrites varies entre
0,11 et 0,97 mg/l avec une moyenne de 0,37± 0,6 mg/l ; et en nitrates de 11,5 à 18,8 mg/l avec
une moyenne de 14,8 ± 0,9 mg/l, alors les valeurs étaient relativement faibles et sont en dessous