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(Figure ‎ II-8)‎facile‎a‎l’incorporer‎dans‎l’aliment.‎La‎‎première‎catégorie‎à‎l’avantage‎d’exister‎
en grande quantité et surtout leur coût est attractif.
Figure II-8 Pate préparée à base de pigments naturels enrichis par des vitamines
II.3.4.5 Pressage (Agglomération) :
Le mélange sous forme de farine est forcé par un rouleau à travers un hachoir, Il ressort
de la presse sous forme de spaghetti avec un diamètre déterminé (Figure ‎ II-9).
Figure II-9 Agglomération de l’aliment GTP
II.3.4.6 Séchage et refroidissement
Le séchage a permet‎de‎réduire‎le‎taux‎d’humidité,‎il‎a‎été‎réalisé‎au‎niveau‎d’un séchoir,
l’aliment‎ mis dans des tamis, a été séché à 45°c pendant 6 heures,‎ afin‎ d’atteindre un
maximum‎de‎9‎à‎10%‎d’humidité‎à la sortie (Figure ‎ II-10).