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Introduction
L’aquaponie est une activité de production de nourriture qui rassemble entre l’hydroponie
(la culture hors sol des plantes) et l’aquaculture (l’élevage des espèces aquatiques) avec
recirculation de l’eau, afin de produire des poissons et des végétaux. Les effluents issus de
l’aquaculture sont convertis par des bactéries spécialisées en nutriments assimilables par
les plantes, ces derniers purifient l’eau de ces nutriments et améliore la qualité de l’eau
pour les poissons (Forchino et al., 2017) Les systèmes aquaponiques de toutes tailles
utilisent les mêmes concepts et la même technologie, peuvent produire du poisson et des
produits frais à n'importe quelle échelle, de systèmes maisons de petites tailles aux grands
systèmes commerciaux (Bernstein et al., 2011).
C’est vrais que la culture hors-sol est une bonne méthode de production de végétaux, elle
présente des modèles de culture qui permettent une bonne gestion des espaces et un bon
rendement par unité de surface, aussi, elle permet de manipuler la composition en
nutriments de l’eau par l’addition des éléments nutritifs en cas d’un manque et de se passer
de désherbage et de traitements massif contre les ravageurs qui sont grandement réduits par
la barrière physique avec le sol. Mais le fait d’intégrer cette méthode dans un modèle de
production intensif montre certaines limites, l’utilisation de solutions nutritives chimiques
qui sont à renouveler régulièrement, génère de grande quantité de déchets ce qui augmente
son impact sur l’environnement (Sundstrom, 1982).
L'aquaculture a évolué en tant que secteur de production alimentaire connaissant la
croissance la plus rapide. Les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS) offrent le
grand avantage de la culture en conditions contrôlées pour optimiser la productivité, afin
d'obtenir des produits de haute qualité. Malgré son impacte faible sur l’environnement et le
nombre croissant de Pays européens appliquant la technologie RAS, sa contribution à la
production est encore faible par rapport aux autres systèmes de production (cages,
systèmes de circulation et étangs). Le principal obstacle de la technologie RAS est
représentée par son premier inconvénient; investissements en capital initiaux trop élevés
(Dediu et al., 2011).
En 1970, la population mondiale ne s’élevait qu’à environs 3,6 milliards d’habitants
(Montoussé, 2008). Actuellement il y a 7,6 milliards d’habitants sur terre. En 2050, selon
l’ONU, la population mondiale atteindra 9,8 milliards d’habitants.
Introduction
L’aquaponie est une activité de production de nourriture qui rassemble entre l’hydroponie
(la culture hors sol des plantes) et l’aquaculture (l’élevage des espèces aquatiques) avec
recirculation de l’eau, afin de produire des poissons et des végétaux. Les effluents issus de
l’aquaculture sont convertis par des bactéries spécialisées en nutriments assimilables par
les plantes, ces derniers purifient l’eau de ces nutriments et améliore la qualité de l’eau
pour les poissons (Forchino et al., 2017) Les systèmes aquaponiques de toutes tailles
utilisent les mêmes concepts et la même technologie, peuvent produire du poisson et des
produits frais à n'importe quelle échelle, de systèmes maisons de petites tailles aux grands
systèmes commerciaux (Bernstein et al., 2011).
C’est vrais que la culture hors-sol est une bonne méthode de production de végétaux, elle
présente des modèles de culture qui permettent une bonne gestion des espaces et un bon
rendement par unité de surface, aussi, elle permet de manipuler la composition en
nutriments de l’eau par l’addition des éléments nutritifs en cas d’un manque et de se passer
de désherbage et de traitements massif contre les ravageurs qui sont grandement réduits par
la barrière physique avec le sol. Mais le fait d’intégrer cette méthode dans un modèle de
production intensif montre certaines limites, l’utilisation de solutions nutritives chimiques
qui sont à renouveler régulièrement, génère de grande quantité de déchets ce qui augmente
son impact sur l’environnement (Sundstrom, 1982).
L'aquaculture a évolué en tant que secteur de production alimentaire connaissant la
croissance la plus rapide. Les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS) offrent le
grand avantage de la culture en conditions contrôlées pour optimiser la productivité, afin
d'obtenir des produits de haute qualité. Malgré son impacte faible sur l’environnement et le
nombre croissant de Pays européens appliquant la technologie RAS, sa contribution à la
production est encore faible par rapport aux autres systèmes de production (cages,
systèmes de circulation et étangs). Le principal obstacle de la technologie RAS est
représentée par son premier inconvénient; investissements en capital initiaux trop élevés
(Dediu et al., 2011).
En 1970, la population mondiale ne s’élevait qu’à environs 3,6 milliards d’habitants
(Montoussé, 2008). Actuellement il y a 7,6 milliards d’habitants sur terre. En 2050, selon
l’ONU, la population mondiale atteindra 9,8 milliards d’habitants.