Table de matières
1.La biologie de l’espèce……….. ........................................................................................ 15
2.Taxonomie de l’espèce………………. ............................................................................. 16
3.Description morphologique ............................................................................................. 16
4.Contexte historique .......................................................................................................... 18
5.Habitat ou distribution géographique............................................................................. 18
6.Régime alimentaire .......................................................................................................... 19
7.La croissance .................................................................................................................... 19
8.Reproduction ................................................................................................................... 20
8.1. La reproduction naturelle ............................................................................. 20
8.2. Maturité et ponte artificiels ........................................................................... 21
9.Production ........................................................................................................................ 21
9.1.Principaux pays producteurs ......................................................................... 21
9.2.Système de production .................................................................................... 22
9.2.1.Approvisionnement en juvéniles .............................................................. 22
Nurserie ............................................................................................................. 22
Technique de grossissement.............................................................................. 22
9.2.2.Système extensif ......................................................................................................... 23
9.2.3.Systèmes semi intensifs .............................................................................................. 23
9.2.4.Systèmes intensifs ....................................................................................................... 24
10.Apport de nourriture……………… .............................................................................. 24
11.Techniques de récolte ……. ........................................................................................... 25
1.Matériel biologique……………….. ................................................................................. 27
1.1.Echantillonnage ……………….. .................................................................................. 27
2.Matériel non biologique………….. ................................................................................. 28
3.Méthodes employées…………… ..................................................................................... 30
1.La biologie de l’espèce……….. ........................................................................................ 15
2.Taxonomie de l’espèce………………. ............................................................................. 16
3.Description morphologique ............................................................................................. 16
4.Contexte historique .......................................................................................................... 18
5.Habitat ou distribution géographique............................................................................. 18
6.Régime alimentaire .......................................................................................................... 19
7.La croissance .................................................................................................................... 19
8.Reproduction ................................................................................................................... 20
8.1. La reproduction naturelle ............................................................................. 20
8.2. Maturité et ponte artificiels ........................................................................... 21
9.Production ........................................................................................................................ 21
9.1.Principaux pays producteurs ......................................................................... 21
9.2.Système de production .................................................................................... 22
9.2.1.Approvisionnement en juvéniles .............................................................. 22
Nurserie ............................................................................................................. 22
Technique de grossissement.............................................................................. 22
9.2.2.Système extensif ......................................................................................................... 23
9.2.3.Systèmes semi intensifs .............................................................................................. 23
9.2.4.Systèmes intensifs ....................................................................................................... 24
10.Apport de nourriture……………… .............................................................................. 24
11.Techniques de récolte ……. ........................................................................................... 25
1.Matériel biologique……………….. ................................................................................. 27
1.1.Echantillonnage ……………….. .................................................................................. 27
2.Matériel non biologique………….. ................................................................................. 28
3.Méthodes employées…………… ..................................................................................... 30