Matériel et méthodes
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2.4.2.2 Mode opératoire
Les étapes de la mesure de la viscosité de l’alginate de sodium sont faites comme suit :
Réglage de l’appareil
mPs.s *
25°c
Moyenne
L1= le plus grand
V eau =375ml
Vs eau =8.90 10
-4 mps.s
* mPs.s : milli pascal – seconde
Figure 23 : Présentation schématique de mesure de la viscosité de l’alginate de sodium.
Après la préparation de la solution, on a mis cette dernière sous le cylindre de mesure de
l’appareil « Visco star plus » puis on a démarré l’analyse.
Unité de mesure
Température
Vitesse de rotation
Dimension du cylindre utilisé
Préparation de la solution
Mélanger la poudre d’alginate dans un
Volume d’eau distillée à viscosité connue
et à une température précise.
Ajouter un volume de 125ml d’éthanol.
Utiliser une centrifugeuse thermique pour
la poudre dissoute dans la solution.
M= 2g
Pendant une
heure