Généralités
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3.1.5 L’ingénierie tissulaire
Les gels d’alginate trouvent de nombreuses applications dans l’ingénierie tissulaire. En effet,
l’alginate est une substance non toxique, inerte et non immunogène qui présente donc les
caractéristiques requises pour constituer un bon « scaffold » pour l’ingénierie tissulaire
(Vincent, 2018).
L’alginate est également utilisé dans la culture cellulaire d’hépatocytes, de cellules Nerveuses
mais principalement de chondrocytes. Différentes études ont montré que l’adhésion et la
morphologie cellulaires des chondrocytes varient en fonction des propriétés mécaniques des
gels qui les supportent (Vincent, 2018).
 Elle a pour but de remplacer, maintenir ou améliorer la fonction de tissus humains en tant que
biomatériaux.
 les moulages des parties du corps au cinéma afin de créer des effets spéciaux
3.1.6 La chirurgie-dentaire
 se servent de l’alginate pour effectuer des moulages dentaires en vue de la prise d’empreintes.
 gélifiants dans les pâtes à empreinte dentaire.
3.1.7 Les produis cosmétiques
 Les propriétés adoucissantes, filmogènes, hydratantes font des alginates de bons composés
pour les produits de beauté.
 Utilisé comme anti acné.
 Utilisé comme antivieillissement.
3.1.8 Les billes d’alginate
 La formation des billes d’alginate remplies de différents produits gustatifs.
 Les billes d’alginates peuvent aussi être utilisées en médecine pour encapsuler des
médicaments ou des substances biologiques fragiles (enzymes, microorganismes, cellules
animales ou humaines).
3.2 Les applications alimentaires
Les alginates sont utilisés comme agents de texture. En solution, les sels d’alginates n’ont ni
goût, ni odeur, ni couleur; ils ne modifient donc pas les qualités organoleptiques des produits