Généralités
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1 Généralités sur les algues marines
Les algues marines ouvrent de nombreuses perspectives pour la recherche et pour de
nombreux secteurs économiques. Les populations littorales de presque tous les pays
maritimes du monde exploitent les algues marines dans leur quotidien soit pour leur
alimentation, et l’enrichissement de leurs sols, soit pour des fins thérapeutiques.
(Litzler, 2010)
Dans nombreux pays asiatiques, la consommation directe des algues se pratiquait depuis fort
longtemps alors qu’ailleurs (Amérique, Europe) leur consommation reste plus récente et
marginale. (Litzler, 2010)
En Algérie, le domaine des algues reste un volet peu étudié. Selon Seridi (2007), la flore
algale de l’Algérie reste peu étudiée malgré une légère augmentation dans le nombre des
algues répertoriées (497 espèces). Donc l’intérêt des algues se manifeste par un nombre des
travaux offrant pour la recherche scientifique, parmi ces travaux sur toute la cote Algériennes
(d’Ouest vers l’Est) ceux de Boudouresque et Séridi (1989 et 1090), Ould Ahmed (1994et
2015), Kadari9-Méziane(1994), Allouache et Mebtouche (1998), Chioukh et Moussaoui
(2005) et Séridi (2007), (Mohad et Amaouche, 2018).
1.1 Définition
Les Algues sont définies comme des végétaux photosynthétiques dont l’appareil végétatif, est
dit « thalle ». Ce dernier se présente sous deux grandes dimensions : thalles microscopique et
macroscopique.
Les algues contiennent plusieurs lignées qui sont « les Rhodophytes (algues rouge), les
Chlorophytes (algues vertes), les phaéophycées ou Fucophycées (algues brunes) et les
Cyanobacteries (algues bleues).Les couleurs de ces dernières sont dues à la présence de
pigments qui captent les couleurs de la lumière nécessaires pour leur croissance selon la
profondeur où ces algues existent.
Le terme algue présente un intérêt dans l’utilisation alimentaire et un intérêt économique. En
effet ces algues sont une source importante de polysaccarides aux propriétés épaississantes et
gélifiantes. La pharmacie est également une industrie qui s’intéresse de près aux algues pour
les propriétés rhéologiques des gels obtenus avec ces colloïdes. Cependant elle s’intéresse
également aux propriétés thérapeutiques des métabolites secondaires (Vincent E., 2010).
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1 Généralités sur les algues marines
Les algues marines ouvrent de nombreuses perspectives pour la recherche et pour de
nombreux secteurs économiques. Les populations littorales de presque tous les pays
maritimes du monde exploitent les algues marines dans leur quotidien soit pour leur
alimentation, et l’enrichissement de leurs sols, soit pour des fins thérapeutiques.
(Litzler, 2010)
Dans nombreux pays asiatiques, la consommation directe des algues se pratiquait depuis fort
longtemps alors qu’ailleurs (Amérique, Europe) leur consommation reste plus récente et
marginale. (Litzler, 2010)
En Algérie, le domaine des algues reste un volet peu étudié. Selon Seridi (2007), la flore
algale de l’Algérie reste peu étudiée malgré une légère augmentation dans le nombre des
algues répertoriées (497 espèces). Donc l’intérêt des algues se manifeste par un nombre des
travaux offrant pour la recherche scientifique, parmi ces travaux sur toute la cote Algériennes
(d’Ouest vers l’Est) ceux de Boudouresque et Séridi (1989 et 1090), Ould Ahmed (1994et
2015), Kadari9-Méziane(1994), Allouache et Mebtouche (1998), Chioukh et Moussaoui
(2005) et Séridi (2007), (Mohad et Amaouche, 2018).
1.1 Définition
Les Algues sont définies comme des végétaux photosynthétiques dont l’appareil végétatif, est
dit « thalle ». Ce dernier se présente sous deux grandes dimensions : thalles microscopique et
macroscopique.
Les algues contiennent plusieurs lignées qui sont « les Rhodophytes (algues rouge), les
Chlorophytes (algues vertes), les phaéophycées ou Fucophycées (algues brunes) et les
Cyanobacteries (algues bleues).Les couleurs de ces dernières sont dues à la présence de
pigments qui captent les couleurs de la lumière nécessaires pour leur croissance selon la
profondeur où ces algues existent.
Le terme algue présente un intérêt dans l’utilisation alimentaire et un intérêt économique. En
effet ces algues sont une source importante de polysaccarides aux propriétés épaississantes et
gélifiantes. La pharmacie est également une industrie qui s’intéresse de près aux algues pour
les propriétés rhéologiques des gels obtenus avec ces colloïdes. Cependant elle s’intéresse
également aux propriétés thérapeutiques des métabolites secondaires (Vincent E., 2010).