________________________________________________________________ CONCLUSION
56
Conclusion
Cette étude préliminaire met en évidence le potentiel probiotique de bactéries lactiques associées
à la flore gastro-intestinales des animaux aquatiques méditerranéens, poissons, mollusques et
crustacés. Les propriétés les plus intéressantes en vue d’une éventuelle utilisation
biotechnologique ont concerné l’activité antimicrobienne, la production des acides organiques
(acide lactique), de facteurs de croissance au pH faible et de résistance aux sels biliaires ainsi que
le pouvoir de colonisation et adhérence aux tissus.
De souches bactériennes ont été isolées du système gastro-intestinal de différentes espèces, elles
ont été partiellement identifiées en la majorité comme étant des Enteroccocus sp. L’étude in vitro
effectué sur 70 souches a révélé de bonnes performances au plan de pouvoir antimicrobien même
contre des agents pathogènes comme Pseudomonas aeruginosa , Pseudomonas fluorescens ,
Staphylococcus aureus et Vibrio sp avec une réponse positif importante de 70.85 % et une
sélection de 22 candidats les plus performants a été effectué.
L’ensemble de la sélection présentaient un pouvoir acidifiant assez important, en revanche des
résultats moyens ont été marqués sur leur pouvoir d’adhésion et de colonisation suite à l’absence
d’une production forte de biofilm signalée par toutes les souches.
Les souches 5, 7, 28 et 8’ isolées dans notre étude ont révélé une résistance aux différentes
concentrations pH 2, 3 et 4 et une tolérance à la bile.
Les tests de biosécurité se montrent rassurants où l’ensemble des souches étaient sensibles à une
large gamme d’antibiotiques spécialement la Vancomycine et ne présentaient pas un pouvoir
hémolytique.
Ce travail nous a permis d’isoler une 20 aine de souches à potentiel probiotiques dont quatre sont
très performantes. Ce travail doit être complété:
Réalisation d’une identification moléculaire des souches.
Déterminer le mécanisme d’action (les substance/s inhibitrice) responsable du pouvoir
probiotique.
Mise en évidence du potentiel probiotique in vivo particulièrement dans le domaine de
l’aquaculture ou l’industrie.
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Conclusion
Cette étude préliminaire met en évidence le potentiel probiotique de bactéries lactiques associées
à la flore gastro-intestinales des animaux aquatiques méditerranéens, poissons, mollusques et
crustacés. Les propriétés les plus intéressantes en vue d’une éventuelle utilisation
biotechnologique ont concerné l’activité antimicrobienne, la production des acides organiques
(acide lactique), de facteurs de croissance au pH faible et de résistance aux sels biliaires ainsi que
le pouvoir de colonisation et adhérence aux tissus.
De souches bactériennes ont été isolées du système gastro-intestinal de différentes espèces, elles
ont été partiellement identifiées en la majorité comme étant des Enteroccocus sp. L’étude in vitro
effectué sur 70 souches a révélé de bonnes performances au plan de pouvoir antimicrobien même
contre des agents pathogènes comme Pseudomonas aeruginosa , Pseudomonas fluorescens ,
Staphylococcus aureus et Vibrio sp avec une réponse positif importante de 70.85 % et une
sélection de 22 candidats les plus performants a été effectué.
L’ensemble de la sélection présentaient un pouvoir acidifiant assez important, en revanche des
résultats moyens ont été marqués sur leur pouvoir d’adhésion et de colonisation suite à l’absence
d’une production forte de biofilm signalée par toutes les souches.
Les souches 5, 7, 28 et 8’ isolées dans notre étude ont révélé une résistance aux différentes
concentrations pH 2, 3 et 4 et une tolérance à la bile.
Les tests de biosécurité se montrent rassurants où l’ensemble des souches étaient sensibles à une
large gamme d’antibiotiques spécialement la Vancomycine et ne présentaient pas un pouvoir
hémolytique.
Ce travail nous a permis d’isoler une 20 aine de souches à potentiel probiotiques dont quatre sont
très performantes. Ce travail doit être complété:
Réalisation d’une identification moléculaire des souches.
Déterminer le mécanisme d’action (les substance/s inhibitrice) responsable du pouvoir
probiotique.
Mise en évidence du potentiel probiotique in vivo particulièrement dans le domaine de
l’aquaculture ou l’industrie.