__________________________________________ CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES
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Objectifs du travail
Le travail réalisé a pour but de caractériser quelques propriétés probiotiques de souches isolées
des espèces aquatiques à savoir l’activité antibactérienne et la résistance aux conditions du tube
digestif : l’acidité gastrique, les sels biliaires, pouvoir d’adhésion cellulaire…. et d’arriver à
mettre en place une collection de souches bactériennes à potentiel probiotique performantes en
vue de les utiliser à des fins technologiques dans différents domaines.
II.1. Matériel
II.1.1. Matériel biologique
Notre étude a été menée sur des espèces aquatiques collectées durant le mois de Février 2019. Il
s’agit de :
Embranchement : Arthropoda
Sous-embranchement : Crustacea
Super classe :Multicrustacea
Classe : Malacostraca
Sous-classe : Eumalacostraca
Super ordre : Eucarida
Ordre : Decapoda
Sous-ordre : Dendrobranchiata
Famille : Penaeidae
Genre : Aristeus (DUVETNOY, 1840)
Espèce : Metapenaeus monoceros,
(FABRICIUS, 1798).
Figure 3 : Metapenaeus monoceros