Matériel et méthodes
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1 Matériel végétal
La spiruline utilisée dans notre étude provient de la région de Tamanrasset, elle est située à 1824
m d’altitude près de Tamanrasset dans le Sahara algérien, à la Guelta Taguemart (N 23°01.- E
5°25.473').
Elle est produite au sein de la société “SPIRULINA ALGERIE EURL” qui se trouve dans la wilaya
d’Oran, sa production est faite d’une manière artisanale. Le milieu de culture utilisé est celui du
spécialiste de la recherche et du développement de la spiruline M. Hiri. Le choix de ce milieu était
due au faite que ce milieu est le plus convenable pour la souche (milieu initial de la souche) ; un
milieu constitué d’eau principalement, de sels minéraux et d’autres composants chimiques
(CH4N2O, Chlorure de Sodium (NaCl)Phosphate d’Ammonium (NH4)3PO4...) avec un pH
compris entre 7,5 et 9 et une agitation mécanique continu à l’aide d’une pompe à air avec des
coupures de 20 minutes de temps en temps. Lorsque la biomasse est obtenue, une filtration est
réalisée à l’aide d’un système de filtration (un tissu de nylon 30 microns) et une pompe à vide ou
bien un récipient, la récupération de spiruline se fait par raclage délicat avec une spatule stérile.
Le séchage de la spiruline est fait par atomisation. Cette méthode consiste en une pulvérisation
d’un spray de spiruline liquéfié à travers un courant d’air chaud (Température entre 150 et 200°
C) pour provoquer une rapide évaporation de l’eau en quelques secondes et obtenir une poudre
fine. Cette poudre est conservée dans une boite fermée hermétiquement à l’abri de la lumière, d’air
et de l’humidité. Puis mise dans des sacs de nature opaque pour être commercialisée.
La procédure entamée pour l’obtention de la spiruline, était d’abord de la commande en ligne en
mois de juin, la réception a été faite au mois d’octobre. La spiruline reçue était sous forme d’une
poudre fine similaire à la farine, emballée dans du plastique (emballage primaire) et du papier à
l’extérieur de couleur opaque (packaging).
Figure 5: Emballage et packaging de la spiruline reçue
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1 Matériel végétal
La spiruline utilisée dans notre étude provient de la région de Tamanrasset, elle est située à 1824
m d’altitude près de Tamanrasset dans le Sahara algérien, à la Guelta Taguemart (N 23°01.- E
5°25.473').
Elle est produite au sein de la société “SPIRULINA ALGERIE EURL” qui se trouve dans la wilaya
d’Oran, sa production est faite d’une manière artisanale. Le milieu de culture utilisé est celui du
spécialiste de la recherche et du développement de la spiruline M. Hiri. Le choix de ce milieu était
due au faite que ce milieu est le plus convenable pour la souche (milieu initial de la souche) ; un
milieu constitué d’eau principalement, de sels minéraux et d’autres composants chimiques
(CH4N2O, Chlorure de Sodium (NaCl)Phosphate d’Ammonium (NH4)3PO4...) avec un pH
compris entre 7,5 et 9 et une agitation mécanique continu à l’aide d’une pompe à air avec des
coupures de 20 minutes de temps en temps. Lorsque la biomasse est obtenue, une filtration est
réalisée à l’aide d’un système de filtration (un tissu de nylon 30 microns) et une pompe à vide ou
bien un récipient, la récupération de spiruline se fait par raclage délicat avec une spatule stérile.
Le séchage de la spiruline est fait par atomisation. Cette méthode consiste en une pulvérisation
d’un spray de spiruline liquéfié à travers un courant d’air chaud (Température entre 150 et 200°
C) pour provoquer une rapide évaporation de l’eau en quelques secondes et obtenir une poudre
fine. Cette poudre est conservée dans une boite fermée hermétiquement à l’abri de la lumière, d’air
et de l’humidité. Puis mise dans des sacs de nature opaque pour être commercialisée.
La procédure entamée pour l’obtention de la spiruline, était d’abord de la commande en ligne en
mois de juin, la réception a été faite au mois d’octobre. La spiruline reçue était sous forme d’une
poudre fine similaire à la farine, emballée dans du plastique (emballage primaire) et du papier à
l’extérieur de couleur opaque (packaging).
Figure 5: Emballage et packaging de la spiruline reçue