Généralités
10
2.4 Morphologie
La spiruline est un microorganisme qui a une longueur moyenne de 250 m et 3-4 m de large ,
composé de filaments mobiles bleu-vert de 10-12m non ramifiés et enroulés en spirales ,6 ou 7
spires en générale (de forme hélicoïdale observable qu’en milieu liquide au microscope ) qui
ressemble à un minuscule ressort à boudin , d’ou le nom spiruline , en latin Spira signifie
enroulement .Plus précisément , ces filaments bleu-verts appelée trichome sont formés de cellules
transparentes empilées bout à bout (AHOUNOU, 2018 ; HOCINI, 2017 ; AUDREY, 2016 ;
PROY, 2019 ; LOUVEL, 2019) .l’enroulement du trichome sur lui même s’effectue suivant le
sens des aiguilles d’une montre lorsqu’on regarde au dessus de spirale, plusieurs facteurs
environnementaux tel que la température a une influence sur l’orientation de l’hélice , ce qui lui
permet de ce déplacer dans l’eau en adaptant le mouvement d’un vis .
Elle a une structure procaryote qui possède une membrane pluristratifiée de 4 couches
(AHOUNOU, 2018 ; HOCINI, 2017). Et elle contient du peptidoglycane, ce qui la confère une
protection contre la pression osmotique , de conserver sa forme spiralée et de vivre dans des
milieux salinisés (PROY, 2019).Les vacuoles de l’air permettent aux filaments de flotter , de se
protéger de l’ensoleillement excessif et d’atteindre les fonds remplis de sel nutritif (AUDREY,
2016 ; PROY, 2019 ; LOUVEL, 2019)
Les filaments d’Arthrospira sont motiles se déplaçant par des mouvements en vrilles plus d’un Um
par seconde , cette motilité lui permet de se protéger des fortes expositions de soleil et ils prennent
des formes irrégulières , on trouve des formes spiralées classiques ondulées , droites .Cette
particularité est en relation avec les conditions écologiques rencontrés dans leur habitat (
température , facteurs liés au changement génétique (AHOUNOU, 2018 ; LOUVEL, 2019).
La spiruline passe en état de repos et s’arrête de se reproduire quand la température est élevée ,
perd sa couleur et devient blanc nacré ce qui transforme son contenu protéique en polysaccharides
et donne un gout sucré (LOUVEL, 2019 ; PROY, 2019).
2.5 Reproduction
Chaque jour la spiruline se développe de 25% , sa quantité se doublant en 4 jours selon les
conditions environnantes .Elle a un mode de reproduction asexué effectué par scission simple ,
division binaire (cellule se devise en deux cellule égales ), par bourgeonnement ou fragmentation
au hasard des filaments. (GOULAMABASSE, 2018)
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2.4 Morphologie
La spiruline est un microorganisme qui a une longueur moyenne de 250 m et 3-4 m de large ,
composé de filaments mobiles bleu-vert de 10-12m non ramifiés et enroulés en spirales ,6 ou 7
spires en générale (de forme hélicoïdale observable qu’en milieu liquide au microscope ) qui
ressemble à un minuscule ressort à boudin , d’ou le nom spiruline , en latin Spira signifie
enroulement .Plus précisément , ces filaments bleu-verts appelée trichome sont formés de cellules
transparentes empilées bout à bout (AHOUNOU, 2018 ; HOCINI, 2017 ; AUDREY, 2016 ;
PROY, 2019 ; LOUVEL, 2019) .l’enroulement du trichome sur lui même s’effectue suivant le
sens des aiguilles d’une montre lorsqu’on regarde au dessus de spirale, plusieurs facteurs
environnementaux tel que la température a une influence sur l’orientation de l’hélice , ce qui lui
permet de ce déplacer dans l’eau en adaptant le mouvement d’un vis .
Elle a une structure procaryote qui possède une membrane pluristratifiée de 4 couches
(AHOUNOU, 2018 ; HOCINI, 2017). Et elle contient du peptidoglycane, ce qui la confère une
protection contre la pression osmotique , de conserver sa forme spiralée et de vivre dans des
milieux salinisés (PROY, 2019).Les vacuoles de l’air permettent aux filaments de flotter , de se
protéger de l’ensoleillement excessif et d’atteindre les fonds remplis de sel nutritif (AUDREY,
2016 ; PROY, 2019 ; LOUVEL, 2019)
Les filaments d’Arthrospira sont motiles se déplaçant par des mouvements en vrilles plus d’un Um
par seconde , cette motilité lui permet de se protéger des fortes expositions de soleil et ils prennent
des formes irrégulières , on trouve des formes spiralées classiques ondulées , droites .Cette
particularité est en relation avec les conditions écologiques rencontrés dans leur habitat (
température , facteurs liés au changement génétique (AHOUNOU, 2018 ; LOUVEL, 2019).
La spiruline passe en état de repos et s’arrête de se reproduire quand la température est élevée ,
perd sa couleur et devient blanc nacré ce qui transforme son contenu protéique en polysaccharides
et donne un gout sucré (LOUVEL, 2019 ; PROY, 2019).
2.5 Reproduction
Chaque jour la spiruline se développe de 25% , sa quantité se doublant en 4 jours selon les
conditions environnantes .Elle a un mode de reproduction asexué effectué par scission simple ,
division binaire (cellule se devise en deux cellule égales ), par bourgeonnement ou fragmentation
au hasard des filaments. (GOULAMABASSE, 2018)