Matériel et méthodes
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II.4.1.3 Les entérocoques
La recherche des entérocoques se fait par un test présomptif puis un test confirmatif.
a-Test présomptif :
La membrane de filtration est incubée directement dans le milieu Slanetz à 37°C pendant 2448h. La présence des entérocoques est caractérisée par des colonies rouge marron.
b-Test confirmatif :
Pour la confirmation on prend la même membrane et on la met dans le milieu BEA (gélose
Bile Esculine Azide) à 37°C pendant 2h.
Si les colonies deviennent noires : on est en présence des entérocoques.
La gélose Bile Esculine Azide est un milieu sélectif utilisé pour l’isolement et numération des
entérocoques et des streptocoques fécaux dans les produits alimentaires ainsi que dans les
eaux.
La sélection des entérocoques se fait grâce à la composition de ce milieu :
Bile : favorise la croissance des entérocoques par l’inhibition des autres bactéries Gram
positif. (BIOREFINE ,2015).
Azide de sodium : inhibe la croissance des bactéries à Gram négatif. (BIOREFINE ,2015).
Esculine : l’hydrolyse de l’esculine par les entérocoques va induire la formation de glucose et
d’esculétine, cette dernière va former un complexe noir de par la présence des ions ferriques
présents dans le milieu. Les colonies d’entérocoques apparaitront alors incolores entourée
d’un halo noir (complexe esculétine-ions ferriques). (BIOREFINE ,2015).
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II.4.1.3 Les entérocoques
La recherche des entérocoques se fait par un test présomptif puis un test confirmatif.
a-Test présomptif :
La membrane de filtration est incubée directement dans le milieu Slanetz à 37°C pendant 2448h. La présence des entérocoques est caractérisée par des colonies rouge marron.
b-Test confirmatif :
Pour la confirmation on prend la même membrane et on la met dans le milieu BEA (gélose
Bile Esculine Azide) à 37°C pendant 2h.
Si les colonies deviennent noires : on est en présence des entérocoques.
La gélose Bile Esculine Azide est un milieu sélectif utilisé pour l’isolement et numération des
entérocoques et des streptocoques fécaux dans les produits alimentaires ainsi que dans les
eaux.
La sélection des entérocoques se fait grâce à la composition de ce milieu :
Bile : favorise la croissance des entérocoques par l’inhibition des autres bactéries Gram
positif. (BIOREFINE ,2015).
Azide de sodium : inhibe la croissance des bactéries à Gram négatif. (BIOREFINE ,2015).
Esculine : l’hydrolyse de l’esculine par les entérocoques va induire la formation de glucose et
d’esculétine, cette dernière va former un complexe noir de par la présence des ions ferriques
présents dans le milieu. Les colonies d’entérocoques apparaitront alors incolores entourée
d’un halo noir (complexe esculétine-ions ferriques). (BIOREFINE ,2015).