Chapitre IV
Synthèse des travaux et discussions des résultats
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La contamination en Cd dans la baie de Zemmouri est importante par rapport aux deux autres
baies, exactement à la ferme de Sercouf. Elle est probablement liée aux rejets des eaux usées
urbaines et industrielles des zones limitrophes.
La pollution métallique est relevée aussi bien au niveau des individus avec une taille>30mm
qu’au niveau des organismes qui ont une taille inférieure, sauf dans le site de Boudouaou
(Moumene, 2017). Donc, l’accumulation des métaux est plus importante dans les moules qui
ont une taille plus grande.
Pour les analyses biochimiques, l’extraction et le dosage des protéines ont été effectués selon
la méthode de référence « Kjeldahl » suivant trois étapes : digestion ou minéralisation de
l’échantillon, distillation de l’ammoniac et titrage de l’ammoniac. Alors que pour l’extraction
des lipides, la méthode de référence utilisée est la méthode au Soxhlet. Elles ont été réalisées
au niveau de laboratoire de biochimie à l’ENSSMAL.
Les résultats obtenus de ces analyses montrent qu’il y a une richesse des moules de la baie de
Bou-Ismail (site du Fouka Marine) en lipides et du site du port d’Alger en protéines.
IV.2.6. Etude réalisée en 2017 (Croissance)
Ce travail consiste à évaluer la performance de croissance, la qualité et les mortalités
des moules de type Mytilus galloprovincialis au niveau des cages flottantes dans la ferme
SARL EAM à Ain Tagourait durant la période de février à juillet 2017.
Les sorties en mer sont réalisées à bord d’une embarcation privée. Les différents points
d’échantillonnage sont représentés sur la figure ci-dessous.