Chapitre I
Généralités
21
I.2.5.8. Cobalt
Le cobalt est un oligo-élément entrant dans la composition de la cobalamine encore
appelée vitamine B12. De ce fait, certains auteurs ne l’examinent pas comme un nutriment à
part entière. On le trouve dans divers aliments dont le lait, la viande, les mollusques, les fruits
et les légumes verts. Dans l’organisme, en plus d’être un activateur enzymatique, cet oligoélément contribue à la formation de la gaine de myéline autour des nerfs, à la production de
globules rouges ainsi qu’à leur entretien (In Moumene, 2017).
I.2.6. Toxicité de quelques métaux traces
I.2.6.1. Zinc
Le zinc possède un effet toxique chez les animaux et chez l’homme. Dans les
poissons, la dose létale est comprise entre 0,5 et 5 mg/ l en Zn. A la dose de 150 et 650 mg,
Zn est toxique chez l’homme, mais si cette dose descend au-dessous le 6 g, elle est létale (In
Miguel, 2008).
I.2.6.2. Cadmium
Très toxique sous toutes ses formes (métal, vapeur, sels, composés organiques…). Le
cadmium est l'un des rares éléments n'ayant aucune fonction connue dans le corps humain ou
chez l'animal. Chez l'homme, il provoque notamment des problèmes rénaux et l'augmentation
de la tension artérielle.
Le cadmium est concentré par la chaîne alimentaire(Les mollusques bivalves concentrent
jusqu’à 300.000 fois le cadmium) (Ghali, 2008).
I.2.6.3. Cuivre
La toxicité vis à vis des organismes marins dépend de la forme chimique du cuivre et
de son état d’oxydation. En particulier, la concentration létale en 48 h pour 50 % des larves
d’huîtres plates serait de 1 à 3 μg/l et des inhibitions de croissance du phytoplancton se
produisent à partir de 4 μg/l (Casas, 2005).
Généralités
21
I.2.5.8. Cobalt
Le cobalt est un oligo-élément entrant dans la composition de la cobalamine encore
appelée vitamine B12. De ce fait, certains auteurs ne l’examinent pas comme un nutriment à
part entière. On le trouve dans divers aliments dont le lait, la viande, les mollusques, les fruits
et les légumes verts. Dans l’organisme, en plus d’être un activateur enzymatique, cet oligoélément contribue à la formation de la gaine de myéline autour des nerfs, à la production de
globules rouges ainsi qu’à leur entretien (In Moumene, 2017).
I.2.6. Toxicité de quelques métaux traces
I.2.6.1. Zinc
Le zinc possède un effet toxique chez les animaux et chez l’homme. Dans les
poissons, la dose létale est comprise entre 0,5 et 5 mg/ l en Zn. A la dose de 150 et 650 mg,
Zn est toxique chez l’homme, mais si cette dose descend au-dessous le 6 g, elle est létale (In
Miguel, 2008).
I.2.6.2. Cadmium
Très toxique sous toutes ses formes (métal, vapeur, sels, composés organiques…). Le
cadmium est l'un des rares éléments n'ayant aucune fonction connue dans le corps humain ou
chez l'animal. Chez l'homme, il provoque notamment des problèmes rénaux et l'augmentation
de la tension artérielle.
Le cadmium est concentré par la chaîne alimentaire(Les mollusques bivalves concentrent
jusqu’à 300.000 fois le cadmium) (Ghali, 2008).
I.2.6.3. Cuivre
La toxicité vis à vis des organismes marins dépend de la forme chimique du cuivre et
de son état d’oxydation. En particulier, la concentration létale en 48 h pour 50 % des larves
d’huîtres plates serait de 1 à 3 μg/l et des inhibitions de croissance du phytoplancton se
produisent à partir de 4 μg/l (Casas, 2005).