Table des matières
Introduction ................................................................................................................................ 1
Chapitre I : Généralités ........................................................................................................... 4
1- Définition des algues .............................................................................................................. 5
2-Travaux sur les algues en Algérie ........................................................................................... 5
3-Classification des algues ......................................................................................................... 5
3-1-Cyanophytes ..................................................................................................................... 6
3-2-Rhodophytes ..................................................................................................................... 6
3-3-Chromophytes ................................................................................................................. 7
3-4-Chlorophytes ................................................................................................................... 7
4-Reproduction et prolifération des algues ................................................................................. 7
5- Conditions de vie des algues .................................................................................................. 8
5-1-Lumière ............................................................................................................................ 8
5-2- Substrat ............................................................................................................................ 8
5-3- Facteurs hydrodynamiques .............................................................................................. 8
5-4-Température ..................................................................................................................... 8
5-5-Salinité .............................................................................................................................. 8
6-Notion d’étagement ................................................................................................................. 9
6-1-Supra littoral ..................................................................................................................... 9
6-2-Médiolittoral ..................................................................................................................... 9
6-3-Infralittoral ....................................................................................................................... 9
7-Culture des macroalgues ......................................................................................................... 9
8- Production mondiale des plantes aquatiques ........................................................................ 10
9-La production nationale des plantes aquatiques .................................................................... 12
10-Utilisations des algues ......................................................................................................... 12
10-1-En alimentation humaine .............................................................................................. 12
10-2-En alimentation animale ............................................................................................... 12
10-3-En agriculture ............................................................................................................... 13
10-4-En médecine ................................................................................................................. 13
10-5-En pharmaceutique ....................................................................................................... 14
10-6-En cosmétologie ........................................................................................................... 14
11-Phycoccoloïdes des algues .................................................................................................. 15
11-1-Agar-agar ...................................................................................................................... 15
11-2-Carraghénanes .............................................................................................................. 15
11-3-Alginates ...................................................................................................................... 16
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