1
Introduction
La production aquacole est le secteur alimentaire qui affiche le taux de croissance le plus
élevé à l’échelle mondiale ; la pêche représente une source majeure de protéines d’origine
animale aquatique. Face à la demande mondiale qui ne cesse de croitre et les problèmes
rencontrés dans ce secteur (insuffisance de la production d’une part et de l’épuisement des
stocks naturels d’autre part), un apport de l’aquaculture est indispensable (FAO, 2010)
Dans ce contexte, l’Algérie tente depuis de nombreuses années, de diversifier sa production
aquacole, en quantité la tendance actuelle est probablement au développement de structures
d’élevages de poissons marins, tels le loup (Dicentrarchuslabrax) et la daurade royale
(Sparusaurata).
Les technologies de production piscicole les plus courantes sont l’élevage en cages flottante et
l’élevage terrestre en circuit ouvert.
De ce fait, de nombreux paramètres doivent être contrôlés pour permettre un bon état de santé
et une croissance optimale des poissons en élevage : il est nécessaire de fournir de l’aliment
de qualité en quantité suffisante, de maintenir les paramètres de l’environnement dans des
limites de confort et d’éviter le développement de pathogènes.
Ou est la problématique : à reformuler
Ce mémoire est organisé en 3 chapitres dont:
Une synthèse bibliographique des travaux se rapportant à la présentation des espèces élevées ;
la pisciculture en mer ainsi que les progrès technologiques dans la conception des cages en
offshore.
Le second chapitre matériel et méthodes. La dernière partie expose les résultats et la
discussion.