Conclusion et Perspectives
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Conclusion et perspectives
Cette étude visait d'une part la valorisation biotechnologique des coproduits de crustacés en
vue d'obtenir une biomolécule à haute valeur ajoutée (chitosane) et d'autre part d'étudier
l'efficacité du traitement avec le chitosane dans l'élimination des légionelles présentes dans
l'eau.
Une seule espèce a été identifiée dans les coproduits de crevettes collectées :
Aristeus antennatus. Il ressort de la composition biochimique des coproduits de celle-ci, une
richesse en minéraux (49.5%), en protéines (7.13%), en lipides (4.82%) et en polysaccharides
dont la chitine (28.44%).
La caractérisation biochimique du chitosane produit a révélé que ce biopolymère est de très
bonne qualité : une totale solubilité dans l’acide acétique avec un aspect visqueux, une
importante déminéralisation et déprotéinisation ont été enregistrées (100% et 97,15%
respectivement) ainsi qu'un fort degré de désacétylation (94.4 %). Cette dernière caractéristique
serait à l’origine de son activité antagoniste et antibactérienne.
Plus le chitosane est désacétylé, plus son activité antimicrobienne est forte, indiquant que les
groupes fonctionnels pour l'inhibition de la croissance sont les groupes aminés cationiques
Le traitement de l'eau contaminée par L. pneumophila par la méthode SODIS (photolyse), et la
méthode Chitosane-SODIS ont fourni un très bon résultat, avec un taux d'abattement de 100%
correspondant à une élimination totale de ce pathogène.
Le traitement chitosane sans exposition au soleil a permis d'obtenir des résultats remarquables
avec une élimination presque totale de 99,99%.
Le traitement avec des billes de chitosane a enregistré un taux d'abattement de 56,24%, ce
faible taux est probablement dû à la faible quantité de billes par rapport au volume d’eau à
traiter et la forte charge microbienne.
Pour la décontamination des eaux chargées, il est recommandé d'utiliser le traitement par
photolyse ou de lui associer le chitosane puisqu'ils ont fait preuve de leurs performances durant
l'expérimentation.
On peut conclure ; d'après les résultats obtenus, la valorisation biotechnologique des coproduits
de crevette ainsi que l'utilisation de l'irradiation UV dans le domaine de la décontamination des
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Conclusion et perspectives
Cette étude visait d'une part la valorisation biotechnologique des coproduits de crustacés en
vue d'obtenir une biomolécule à haute valeur ajoutée (chitosane) et d'autre part d'étudier
l'efficacité du traitement avec le chitosane dans l'élimination des légionelles présentes dans
l'eau.
Une seule espèce a été identifiée dans les coproduits de crevettes collectées :
Aristeus antennatus. Il ressort de la composition biochimique des coproduits de celle-ci, une
richesse en minéraux (49.5%), en protéines (7.13%), en lipides (4.82%) et en polysaccharides
dont la chitine (28.44%).
La caractérisation biochimique du chitosane produit a révélé que ce biopolymère est de très
bonne qualité : une totale solubilité dans l’acide acétique avec un aspect visqueux, une
importante déminéralisation et déprotéinisation ont été enregistrées (100% et 97,15%
respectivement) ainsi qu'un fort degré de désacétylation (94.4 %). Cette dernière caractéristique
serait à l’origine de son activité antagoniste et antibactérienne.
Plus le chitosane est désacétylé, plus son activité antimicrobienne est forte, indiquant que les
groupes fonctionnels pour l'inhibition de la croissance sont les groupes aminés cationiques
Le traitement de l'eau contaminée par L. pneumophila par la méthode SODIS (photolyse), et la
méthode Chitosane-SODIS ont fourni un très bon résultat, avec un taux d'abattement de 100%
correspondant à une élimination totale de ce pathogène.
Le traitement chitosane sans exposition au soleil a permis d'obtenir des résultats remarquables
avec une élimination presque totale de 99,99%.
Le traitement avec des billes de chitosane a enregistré un taux d'abattement de 56,24%, ce
faible taux est probablement dû à la faible quantité de billes par rapport au volume d’eau à
traiter et la forte charge microbienne.
Pour la décontamination des eaux chargées, il est recommandé d'utiliser le traitement par
photolyse ou de lui associer le chitosane puisqu'ils ont fait preuve de leurs performances durant
l'expérimentation.
On peut conclure ; d'après les résultats obtenus, la valorisation biotechnologique des coproduits
de crevette ainsi que l'utilisation de l'irradiation UV dans le domaine de la décontamination des