CHAPITRE III : Conchyliculture en Algérie
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II.3.6. Présentation des espèces élevées
Actuellement et pour raison de disponibilité de naissains, l'entreprise est spécialisée en
l'élevage de deux espèces de mollusques bivalves, il s’agit de la moule méditerranéenne
Mytilus galloprovincialis et l’huitre creuse Crassostra gigas.
II.3.7. Rendement
Moule
Le rendement est estimé au mètre linéaire de descente (corde de culture). Pour ce qui est de la
mer méditerranée, il est de l’ordre de 10 à 13 kg en poids brute par mètre linéaire. Le
rendement net est évalué entre 7 et 8 kg par mètre et par an. Pour notre cas, une production
nette de 06 kg au mètre linéaire est considérée pour évaluer la production et estimer les
productions prévisionnelles
Huitre
• Le rendement d’élevage est supérieur sur filière. Il est exprimé en :
✓ Grammes/huître ou en kg/1000 huîtres mises à l’eau (dans ce cas, il est la différence entre
le poids des survivantes parmi les 1000 huîtres mises à l’eau et le poids de ces huîtres au
départ de la période d’élevage considérée)
✓ Rendement biologique : il s’agit d’un coefficient multiplicateur de la biomasse initiale. On
le forme par le rapport :
Rendement biologique = biomasse finale/biomasse initiale
II.3.8. Nombre de filières et production
La détermination du nombre de filière est tributaire de :
• La production visée,
• Le rendement par mètre linéaire des structures d'élevage,
• Dimension des filières
• La distance à respecter entre les filières,
• La superficie disponible.
Pour notre ferme, 20 filières de 300 m de longueur totale sont installées. Une production
estimée de l’ordre de 145.92 T de moule sur 16 filières et de 25 T d’Huitre sur les 4
filières restantes, (Tab III.3 et III.4).
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II.3.6. Présentation des espèces élevées
Actuellement et pour raison de disponibilité de naissains, l'entreprise est spécialisée en
l'élevage de deux espèces de mollusques bivalves, il s’agit de la moule méditerranéenne
Mytilus galloprovincialis et l’huitre creuse Crassostra gigas.
II.3.7. Rendement
Moule
Le rendement est estimé au mètre linéaire de descente (corde de culture). Pour ce qui est de la
mer méditerranée, il est de l’ordre de 10 à 13 kg en poids brute par mètre linéaire. Le
rendement net est évalué entre 7 et 8 kg par mètre et par an. Pour notre cas, une production
nette de 06 kg au mètre linéaire est considérée pour évaluer la production et estimer les
productions prévisionnelles
Huitre
• Le rendement d’élevage est supérieur sur filière. Il est exprimé en :
✓ Grammes/huître ou en kg/1000 huîtres mises à l’eau (dans ce cas, il est la différence entre
le poids des survivantes parmi les 1000 huîtres mises à l’eau et le poids de ces huîtres au
départ de la période d’élevage considérée)
✓ Rendement biologique : il s’agit d’un coefficient multiplicateur de la biomasse initiale. On
le forme par le rapport :
Rendement biologique = biomasse finale/biomasse initiale
II.3.8. Nombre de filières et production
La détermination du nombre de filière est tributaire de :
• La production visée,
• Le rendement par mètre linéaire des structures d'élevage,
• Dimension des filières
• La distance à respecter entre les filières,
• La superficie disponible.
Pour notre ferme, 20 filières de 300 m de longueur totale sont installées. Une production
estimée de l’ordre de 145.92 T de moule sur 16 filières et de 25 T d’Huitre sur les 4
filières restantes, (Tab III.3 et III.4).