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Concentrations de métaux lourds dans la daurade sauvage et d’élevage de la mer
Méditerranée méridionale :
Une étude a été réalisée pour évaluer les risques sanitaires de l’exposition aux métaux lourds
par la consommation de poissons emblématiques de la Méditerranée (Sparus aurata)
provenant des côtes algériennes. Les concentrations moyennes d’As, de Cd, de Cu, de Pb et de
Zn dans les poissons d’élevage étaient inférieures à celles des poissons sauvages, tandis que la
concentration la plus élevée de Cd a été enregistrée dans un poisson d’élevage. Une différence
significative dans les concentrations de métaux a été démontrée chez les poissons sauvages et
d’élevage de différents systèmes d’élevage. Selon les questions déterminées, la consommation
de daurade sauvage ou d’élevage pourrait être considérée comme sécuritaire pour la santé
publique, tout en tenant compte du risque cancérogène de l’arsenic. La présente étude sert de
point de référence pour d’éventuelles recherches ultérieures. Il est donc suggéré qu’une
surveillance continue des éléments cancérigènes et essentiels de tous les produits de la mer est
nécessaire pour évaluer les risques potentiels pour la santé humaine et la contamination des
écosystèmes (Lounas et al ,2021).
Donc dans la section suivante, certaines pratiques de mariculture durable seront discutées :
Système de recirculation de l’aquaculture : SAR
La mariculture est entravée par la disponibilité limitée de sites convenables et la capacité
écologique des sites existants (Henriques et al., 2017), Ce qui a stimulé le développement du
système de recirculation de l’aquaculture « SAR ». Il est basé sur le recyclage de l’eau (van
Bussel et al. 2014), avec une consommation d’eau 100 fois inférieure à celle des systèmes de
circulation traditionnels (Meinelt et al. 2010) le recyclage de l’eau pourrait atteindre (< 0,1 m3
/kg de nourriture) (Yogev et al, 2019), la formulation d’un bon aliment est l’élément essentiel
de la RAS (Kumar et al. 2010). Dans ce type de système, les filtres biologiques permettent la
dénitrification à l’aide de bactéries, Nitrosomonas et Nitrobacter (Carballeira et al, 2012), ces
systèmes réduisent également les émissions de dioxyde de carbone (CO2) associées aux
aliments et au transport (Martins et al., 2010; Skov 2019).
La dénitrification totale n’est pas recommandée dans les systèmes marins, car la présence de
résidus de nitrite inhibe la réduction des sulfates et le COD « carbone organique dissous » (Zhu
et al, 2015).
Aquaculture multi-trophique intégrée :
L’intégration des espèces nourries et extractives par imitation de la nature en intégrant des
organismes de différents niveaux trophiques est la forme moderne de polyculture appelée
aquaculture multi-trophique intégrée (AMTI) (Lander et al. 2013; Largo et coll. 2016; Montalto
et al., 2017), Où la matière organique est assimilée par les filtreurs et les crustacés, la matière
inorganique est extraite par les algues pour produire une masse algale (Wu et al., 2015;
Alexander et al. 2016a, b; La Macchia Pedra et al. 2017).
Concentrations de métaux lourds dans la daurade sauvage et d’élevage de la mer
Méditerranée méridionale :
Une étude a été réalisée pour évaluer les risques sanitaires de l’exposition aux métaux lourds
par la consommation de poissons emblématiques de la Méditerranée (Sparus aurata)
provenant des côtes algériennes. Les concentrations moyennes d’As, de Cd, de Cu, de Pb et de
Zn dans les poissons d’élevage étaient inférieures à celles des poissons sauvages, tandis que la
concentration la plus élevée de Cd a été enregistrée dans un poisson d’élevage. Une différence
significative dans les concentrations de métaux a été démontrée chez les poissons sauvages et
d’élevage de différents systèmes d’élevage. Selon les questions déterminées, la consommation
de daurade sauvage ou d’élevage pourrait être considérée comme sécuritaire pour la santé
publique, tout en tenant compte du risque cancérogène de l’arsenic. La présente étude sert de
point de référence pour d’éventuelles recherches ultérieures. Il est donc suggéré qu’une
surveillance continue des éléments cancérigènes et essentiels de tous les produits de la mer est
nécessaire pour évaluer les risques potentiels pour la santé humaine et la contamination des
écosystèmes (Lounas et al ,2021).
Donc dans la section suivante, certaines pratiques de mariculture durable seront discutées :
Système de recirculation de l’aquaculture : SAR
La mariculture est entravée par la disponibilité limitée de sites convenables et la capacité
écologique des sites existants (Henriques et al., 2017), Ce qui a stimulé le développement du
système de recirculation de l’aquaculture « SAR ». Il est basé sur le recyclage de l’eau (van
Bussel et al. 2014), avec une consommation d’eau 100 fois inférieure à celle des systèmes de
circulation traditionnels (Meinelt et al. 2010) le recyclage de l’eau pourrait atteindre (< 0,1 m3
/kg de nourriture) (Yogev et al, 2019), la formulation d’un bon aliment est l’élément essentiel
de la RAS (Kumar et al. 2010). Dans ce type de système, les filtres biologiques permettent la
dénitrification à l’aide de bactéries, Nitrosomonas et Nitrobacter (Carballeira et al, 2012), ces
systèmes réduisent également les émissions de dioxyde de carbone (CO2) associées aux
aliments et au transport (Martins et al., 2010; Skov 2019).
La dénitrification totale n’est pas recommandée dans les systèmes marins, car la présence de
résidus de nitrite inhibe la réduction des sulfates et le COD « carbone organique dissous » (Zhu
et al, 2015).
Aquaculture multi-trophique intégrée :
L’intégration des espèces nourries et extractives par imitation de la nature en intégrant des
organismes de différents niveaux trophiques est la forme moderne de polyculture appelée
aquaculture multi-trophique intégrée (AMTI) (Lander et al. 2013; Largo et coll. 2016; Montalto
et al., 2017), Où la matière organique est assimilée par les filtreurs et les crustacés, la matière
inorganique est extraite par les algues pour produire une masse algale (Wu et al., 2015;
Alexander et al. 2016a, b; La Macchia Pedra et al. 2017).