CONCLUSION
42
L’aquaculture participe de plus en plus dans le régime et la sécurité alimentaire humaine.
Afin de répondre aux besoins de consommation en poissons et d’assurer le marché de l’export
il faut instaurer un réseau de contrôle et de suivi de qualité pour la conformité aux normes
sanitaires surtout pour les contaminants toxiques.
Les éléments traces métalliques tels que le zinc, le cuivre sont vitaux pour la croissance et
au bien-être des organismes vivants, y compris l'humains. On peut encore s’attendre à ce
qu'ils aient des effets toxiques quand les organismes sont exposés à des niveaux de
concentration supérieurs à ceux qu'ils négligent. D'autres éléments, tel que le plomb et le
cadmium, ne sont pas nécessaires à l’activité métabolise et présente une toxicité.
Cette étude vise à évaluer les risques sanitaires de l'exposition aux métaux lourds via
consommation de poissons méditerranéens de l’aquaculture algérienne Sparus aurata et
divers paramètres qui influent sur le calcul de ces risques. Une différence significative dans
les concentrations de métaux a été démontrée et aussi entre les EDI avec un FIR de 7 et de
17. L’Analyse en Composante Principale (ACP) a permis de mettre en évidence les différents
facteurs qui influencent le THQ. En effet, l’étude a révélé que les enfants sont surtout les
plus vulnérables en raison de leur faible poids corporel par apport aux adultes. Selon les THQ
déterminés inferieure a 1, la consommation de daurade d’élevage issues de différents
systèmes d'élevage (cage et raceway) des deux fermes aquacoles pourrait être envisagées
comme sûre pour la santé publique. Aucun produit de l’aquaculture (daurade) ne constitue un
danger pour le consommateur s’il est élevé dans un site propre et alimentation saine .
La présente étude sert de base pour d'éventuelles recherches ultérieures. Par conséquent, il est
recommandé qu’il soit nécessaire de surveiller en permanence les éléments essentiels dans
tous les produits marins pour évaluer les risques potentiels pour la santé humaine et la
pollution des écosystèmes.
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L’aquaculture participe de plus en plus dans le régime et la sécurité alimentaire humaine.
Afin de répondre aux besoins de consommation en poissons et d’assurer le marché de l’export
il faut instaurer un réseau de contrôle et de suivi de qualité pour la conformité aux normes
sanitaires surtout pour les contaminants toxiques.
Les éléments traces métalliques tels que le zinc, le cuivre sont vitaux pour la croissance et
au bien-être des organismes vivants, y compris l'humains. On peut encore s’attendre à ce
qu'ils aient des effets toxiques quand les organismes sont exposés à des niveaux de
concentration supérieurs à ceux qu'ils négligent. D'autres éléments, tel que le plomb et le
cadmium, ne sont pas nécessaires à l’activité métabolise et présente une toxicité.
Cette étude vise à évaluer les risques sanitaires de l'exposition aux métaux lourds via
consommation de poissons méditerranéens de l’aquaculture algérienne Sparus aurata et
divers paramètres qui influent sur le calcul de ces risques. Une différence significative dans
les concentrations de métaux a été démontrée et aussi entre les EDI avec un FIR de 7 et de
17. L’Analyse en Composante Principale (ACP) a permis de mettre en évidence les différents
facteurs qui influencent le THQ. En effet, l’étude a révélé que les enfants sont surtout les
plus vulnérables en raison de leur faible poids corporel par apport aux adultes. Selon les THQ
déterminés inferieure a 1, la consommation de daurade d’élevage issues de différents
systèmes d'élevage (cage et raceway) des deux fermes aquacoles pourrait être envisagées
comme sûre pour la santé publique. Aucun produit de l’aquaculture (daurade) ne constitue un
danger pour le consommateur s’il est élevé dans un site propre et alimentation saine .
La présente étude sert de base pour d'éventuelles recherches ultérieures. Par conséquent, il est
recommandé qu’il soit nécessaire de surveiller en permanence les éléments essentiels dans
tous les produits marins pour évaluer les risques potentiels pour la santé humaine et la
pollution des écosystèmes.