CHAPITRE I : GENERALITE
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I.5.2 Systèmes Intensifs
Le grossissement intensif suit généralement d'autres stades d'élevage intensif,
c'est-à-dire avant la reproduction, l'élevage larvaire et le grossissement. Les stades
intensifs de pré-croissance et de croissance de la daurade royale peuvent être réalisés
dans une installation terrestre avec des bassins rectangulaires en béton de différentes
tailles (200 à 3 000 mètres cubes), en fonction de la taille du poisson et du rendement
souhaité. L'amplification peut également être réalisée dans des cages marines, des
endroits abrités ou semi-nus (cages flottantes) ou totalement exposés (cages semisubmersibles ou immergées). (FAO, 2021). (Fig.5)
Figure 5 : Cycle de production de Sparus aurata en mode intensif (FAO, 2021).
I.6 Différenciation entre daurade royale sauvage et daurade
royale d'élevage
Par rapport à la daurade royale d'élevage, la daurade royale sauvage a
généralement
 Un corps moins large
 Une peau plus fine
 Une couleur plus claire
 Une tête plus fuselée
 Des nageoires dorsales plus effilées
 Présente une ligne dorée sur la tête et une tache orangée sur les ouïes
(Ifremer, 2010).