Annexes
Annexe 05 : Production de chitosane insoluble
Le premier essai d’extraction du chitosane a donné une poudre insoluble, contrairement à la
poudre produite par la suite (le chitosane). En effet lors l’étape de déprotéinisation le ratio
(1/10) n’avait pas été respecté, cette étape avait été effectuée avec un ratio de (1/100). La
solution basique était 10 fois plus concentrée que nécessaire, par conséquent le polysaccharide
a été dépolymérisé ce qu’il lui a fait perdre sa caractéristique de solubilité dans l’acide
acétique à (1%).
Figure 45. Schéma des réactions chimiques de désacétylation et dépolymérisation (LE
ROUX, 2012).
Annexe 06 : spectres RMN
1 H du chitosane extrait
Figure 46. Spectres de RMN1H du chitosane extrait
Annexe 05 : Production de chitosane insoluble
Le premier essai d’extraction du chitosane a donné une poudre insoluble, contrairement à la
poudre produite par la suite (le chitosane). En effet lors l’étape de déprotéinisation le ratio
(1/10) n’avait pas été respecté, cette étape avait été effectuée avec un ratio de (1/100). La
solution basique était 10 fois plus concentrée que nécessaire, par conséquent le polysaccharide
a été dépolymérisé ce qu’il lui a fait perdre sa caractéristique de solubilité dans l’acide
acétique à (1%).
Figure 45. Schéma des réactions chimiques de désacétylation et dépolymérisation (LE
ROUX, 2012).
Annexe 06 : spectres RMN
1 H du chitosane extrait
Figure 46. Spectres de RMN1H du chitosane extrait