Matériel et méthodes
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3.3.1 Dissection et récupération des organes (chair et foie)
- Mesurer la longueur et le poids du poisson (mesures biométriques)
Figure 8 : mesurer la longueur du rouget
- Déterminer le sexe de l’individu (mal, femelle ou immature) sachant que chez les
individus femelles : deux gonades rosâtres dans les cotés et chez les individus males :
les gonades sont sous forme de filaments blanchâtres par contre les individus
immatures sont dépourvus de gonades. Généralement, la longueur de l’individu
mature dépasse les 12 cm (la première maturité de poisson rouget de vase).
Figure 9 : récupération du chair et foie du poisson
- Couper la partie dorsale du poisson par un bistouri et récupérer la chair et le foie dans
des piluliers en verre.
Les piluliers doivent être conditionnées et bien étiquetés.