Conclusion générale
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Conclusion générale
Depuis les années 90, les scientifiques se sont pris sur les propriétés multiples thérapeutiques et
nutritionnelles de la spiruline, ce qui a suscité leur curiosité et de là sont nées les nombreuses études
publiées que nous avons consultées pour réaliser notre travail.
Ce présent travail répond à un objectif d‟extraire et d‟identifier les différents pigments de la micro
algue Spirulina platensis, une souche algérienne cultivée dans la région de Tamanrasset et
l‟évaluation de sa qualité microbienne ainsi que ses activité antioxydante et antibactérienne.
L‟analyse physico-chimique a montré une stabilité du produit avec un potentiel d‟hydrogène (7.74)
légèrement alcalin, un taux d‟humidité de 4.493 %, un taux de matière minérale de 6.775 % et une
acidité titrable de 8.225 %.
De même, des analyses quantitatives et qualitatives nous ont amené à conclure que :
- Le dosage quantitatif des caroténoïdes est de 42 mg/ 100 g de poudre de spiruline, et que les
extractions par séparation aqueuse à double phase et à l‟eau sont les meilleures pour extraire la
phycocyanine respectivement en termes de concentration et de degré de pureté (0.091 mg/ml et
0.441).
L‟analyse qualitative des spectres des différents pigments a révélé la présence de :
Cinq pigments caroténoïdes : β carotène, ε carotène, α carotène et ϒ carotène et
vauchiéraxanthine (xanthophylles).
Trois pigments de chlorophylles : chlorophylle a, b et c 3 .
Un pigment de phycocyanine : phycocyanobiline.
-La chromatographie sur couches minces imprégnées à l‟huile de paraffine dans les deux systèmes
éluant (méthanol/acétone/eau et méthanol/acétone) a permis la séparation de :
Six pigments de caroténoïdes : β carotène, ϒ carotène, torularhodine ester méthylique,
dimethoxy isozéaxanthine, β-Apo-8‟caroténal et cryptoxanthine.
Deux pigments de chlorophylles dans le système éluant méthanol/acétone/eau : chlorophylle
a et b.
Une appréciation de la qualité microbienne de la poudre de spiruline montre qu‟elle possède une
charge microbienne assez importante de FMAT et FF.
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Conclusion générale
Depuis les années 90, les scientifiques se sont pris sur les propriétés multiples thérapeutiques et
nutritionnelles de la spiruline, ce qui a suscité leur curiosité et de là sont nées les nombreuses études
publiées que nous avons consultées pour réaliser notre travail.
Ce présent travail répond à un objectif d‟extraire et d‟identifier les différents pigments de la micro
algue Spirulina platensis, une souche algérienne cultivée dans la région de Tamanrasset et
l‟évaluation de sa qualité microbienne ainsi que ses activité antioxydante et antibactérienne.
L‟analyse physico-chimique a montré une stabilité du produit avec un potentiel d‟hydrogène (7.74)
légèrement alcalin, un taux d‟humidité de 4.493 %, un taux de matière minérale de 6.775 % et une
acidité titrable de 8.225 %.
De même, des analyses quantitatives et qualitatives nous ont amené à conclure que :
- Le dosage quantitatif des caroténoïdes est de 42 mg/ 100 g de poudre de spiruline, et que les
extractions par séparation aqueuse à double phase et à l‟eau sont les meilleures pour extraire la
phycocyanine respectivement en termes de concentration et de degré de pureté (0.091 mg/ml et
0.441).
L‟analyse qualitative des spectres des différents pigments a révélé la présence de :
Cinq pigments caroténoïdes : β carotène, ε carotène, α carotène et ϒ carotène et
vauchiéraxanthine (xanthophylles).
Trois pigments de chlorophylles : chlorophylle a, b et c 3 .
Un pigment de phycocyanine : phycocyanobiline.
-La chromatographie sur couches minces imprégnées à l‟huile de paraffine dans les deux systèmes
éluant (méthanol/acétone/eau et méthanol/acétone) a permis la séparation de :
Six pigments de caroténoïdes : β carotène, ϒ carotène, torularhodine ester méthylique,
dimethoxy isozéaxanthine, β-Apo-8‟caroténal et cryptoxanthine.
Deux pigments de chlorophylles dans le système éluant méthanol/acétone/eau : chlorophylle
a et b.
Une appréciation de la qualité microbienne de la poudre de spiruline montre qu‟elle possède une
charge microbienne assez importante de FMAT et FF.