Conclusion
62
La spiruline n‟a suscité l‟intérêt des scientifiques que tardivement, elle jouit aujourd'hui d'un
intérêt grandissant grâce à ses multiples propriétés thérapeutiques et nutritionnelles. Ce regain
d‟intérêt se traduit par les nombreuses études publiées que nous avons consultées pour réaliser
notre travail et qui portent sur tout ce qui caractérise la spiruline.
En premier lieu, nous avons décrit tous les aspects biologiques de la spiruline. Cette description
nous a permis de constater la grande plasticité morphologique et son adaptation exceptionnelle
dans des milieux très variés et surtout défavorables (température, alcalinité et salinité élevées).
Ensuite, les analyses nutritionnelles démontrent que la spiruline contient des teneurs très
importantes en nutriments et oligoéléments bénéfiques pour l‟homme et pour les animaux. Un
aperçu sur les différentes méthodes de production et l‟évolution de la production mondiale et
régionale de la spiruline, révèle que la production est divisée en 2 modes : la première est
artisanale et dépend de plusieurs facteurs (climatiques et environnementaux). La deuxième est
une production industrielle qui utilise les techniques de l‟industrie agroalimentaire pour
améliorer la productivité. Ce qui fait que la production mondiale de la spiruline est en constante
augmentation, mais reste très faible en Algérie.
Nous avons réalisé une culture à petite échelle au niveau de la ferme expérimentale de
l‟ENSSMAL, afin d‟optimiser les conditions de culture et d‟éviter les différents obstacles tels
que la contamination ; et aussi, pour maitriser les méthodes de séchage et de conditionnement de
la spiruline.
Les résultats obtenus démontrent qu‟une gestion optimale des paramètres physico-chimiques
(Température, pH et Salinité) en plus d‟un climat chaud, sont des facteurs clés pour assurer une
bonne rentabilité.
Compte tenu de toutes ces données, notre travail reste préliminaire, il parait d'une grande utilité
de poursuivre la présente étude tout en élargissant le champ des expérimentations et
d'approfondir les recherches scientifiques et technologiques, dans le futur. Nous envisageons
d‟entreprendre les différentes activités de recherche suivantes :
Identification génétique, taxonomique, phyllogénétique et caractérisation biochimique de
la souche algérienne (la souche de la région de Tamanrasset).
L‟incorporation de la spiruline dans l‟aliment des espèces aquatique
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La spiruline n‟a suscité l‟intérêt des scientifiques que tardivement, elle jouit aujourd'hui d'un
intérêt grandissant grâce à ses multiples propriétés thérapeutiques et nutritionnelles. Ce regain
d‟intérêt se traduit par les nombreuses études publiées que nous avons consultées pour réaliser
notre travail et qui portent sur tout ce qui caractérise la spiruline.
En premier lieu, nous avons décrit tous les aspects biologiques de la spiruline. Cette description
nous a permis de constater la grande plasticité morphologique et son adaptation exceptionnelle
dans des milieux très variés et surtout défavorables (température, alcalinité et salinité élevées).
Ensuite, les analyses nutritionnelles démontrent que la spiruline contient des teneurs très
importantes en nutriments et oligoéléments bénéfiques pour l‟homme et pour les animaux. Un
aperçu sur les différentes méthodes de production et l‟évolution de la production mondiale et
régionale de la spiruline, révèle que la production est divisée en 2 modes : la première est
artisanale et dépend de plusieurs facteurs (climatiques et environnementaux). La deuxième est
une production industrielle qui utilise les techniques de l‟industrie agroalimentaire pour
améliorer la productivité. Ce qui fait que la production mondiale de la spiruline est en constante
augmentation, mais reste très faible en Algérie.
Nous avons réalisé une culture à petite échelle au niveau de la ferme expérimentale de
l‟ENSSMAL, afin d‟optimiser les conditions de culture et d‟éviter les différents obstacles tels
que la contamination ; et aussi, pour maitriser les méthodes de séchage et de conditionnement de
la spiruline.
Les résultats obtenus démontrent qu‟une gestion optimale des paramètres physico-chimiques
(Température, pH et Salinité) en plus d‟un climat chaud, sont des facteurs clés pour assurer une
bonne rentabilité.
Compte tenu de toutes ces données, notre travail reste préliminaire, il parait d'une grande utilité
de poursuivre la présente étude tout en élargissant le champ des expérimentations et
d'approfondir les recherches scientifiques et technologiques, dans le futur. Nous envisageons
d‟entreprendre les différentes activités de recherche suivantes :
Identification génétique, taxonomique, phyllogénétique et caractérisation biochimique de
la souche algérienne (la souche de la région de Tamanrasset).
L‟incorporation de la spiruline dans l‟aliment des espèces aquatique