Les troubles hépatiques
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Le foie, la plus grande glande de l’organisme humain avec un poids
respectable de 1, 5 kg, assure plus de cinq cents fonctions différentes
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dont les plus importantes sont l’analyse et la synthèse des alirnents,l€
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stockage des nutriments qui ne sOnt pas utilisés immédiatement (glu—
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cosé stocké sous_forme de glycogëne) et l’épuration du sang. En effet,
le foie est un ltre qui retient les substances toxiques avant d’envoyer
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le sang purié dans le corps.
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Le foie intervient directement dans le processus de digestion, nOtafn— -
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ment en synthétisant les sels et les acides biliaires qui seront ensuite
stockés dans la vésicule biliaire et libérés en fonction des besoins. Il '
peut lui—méme subir les conséquences d’une mauvaise digestion, d’un
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engorgement » ou d’une alimentation déséquilibrée. Si cette dernière est
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trop riche en glucides, en lipides, enc_oOl. .. Par rapport à ses propres
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capacités de synthèse, il peut se dégrader et présenter des modicatiOns f
structurelles, irréversibles. C’est le foie cirrhotique des intoxiqué$ chro—
niques, c’est le foie stéatosique des_oies gavées, ou «foie gras
Le foie reçoit aussi les produits des différentes décompositior‘rs qui se —
produisent dans la lurrère intestinale, comme des molécules;tox@ués,
qui proviennent de la dégradation des
rôle du foie consiste
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a détoxiner ces substances en les modiant. Une fonction qui provoque
également des surcharges si la quantité de toxines est trop importante.
C’est aussi au niveau du foie que sont ltréés toutes les substances
chimiques indésirables de l’alimentation f pesticides, herbicides, conser—
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