Rousseau, Carpe de mer, Gros Yeux
'
Sargues, dentés, Sparidés
Pagellus centrodontus
‘
‘
’
'
>
Sparidae
Le Rousseau (l) fréquente les eaux proches des côtes eüropéennes depuis la Scandinavie jusqu’à l’Afrique occidentale, y compris les Canaries _; on le trouve aussi
bien dans la Méditerranée que dans la mer Noire. 11 attéint50-cmde long, 6 à_
7 kg et peut vivre quinze ans, se tient surtout entre 200 et-500m de profondeur
et fraye en hiver. Il mange des Crustacés, Mollusques, etc. Ce pois—sonprésente
une tache foncée au—dessus de la base de ses nageoires pectorales.f,
Ç
_
Le Pageau commun (Pageot) (Pagellus erythrinus) lui-ressemble beaucoup
mais n’ a pas cette petite tache. Sa distribution est presque la même toutefois, bien
qu’il manque dans la partie orientale de la mer du Nord et près de la Scandina—.
vie. C’est seulement en Méditerranée qu’il se voit attribué une certaine impor—
tance économique.
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'
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Le Canthare, Brême de mer ou Dorade grise '(Spàñdÿlio'soma tantharus) (2)
a la même répartition que le Rousseau et le Pageau commun ; il mesure environ '
45 cm de long et fraye en avril—mai. Le mâle se sert de sa queue pour creuser le
sable et faire un nid en forme de coupe mesurant 30 cm à l m de large, et il lui
arrive d’emporter du sable dans sa bouche. Les œufs, entourés
_
visqueuse, sont gardés par le mâle, et les larves éclo_sent au bout de neuf jours.
Les mâles ont le front un peu concave et le des très bombé. Autrefois, les grands
mâles étaient considérés comme une espèce distincte des femelles et portaient le
nom de Cantharus 0rbicularis ,les sujets plus petits (surtout des femelles), avec
leur museau pointu et leur front un peu convexe, étaient placés dans une autre
espèce, Canzarus lineatus. Pêchéé—localement, cette espèce ne présente aucun
intérêt économique.
'
'
*
40 Cm de long et sesacs; sont couverts
Une autre espèce, le Sargue ordinaire ou Sar
_
,
d’étroites bandes jaune d0ré. Elle se reproduit
à tête noire (Diplodùs vulgaris)
__
de septembre ànoVembre et, pendant cette
présente dans la Méditerranée, dans l’océan ,
période, une bande transversale brune, d’aspect
Atlantique, dans les parages des îles_Canàries,
velouté, apparaît sur son front Ordinairement
du Cap—Vert ainsi que le long des côtes du
_
gris tourterelle. Abondant
eaux
nord—ouest de l’Afrique, dans le golfe‘ Persique,
littorales et sur fond rocheux, le Sargue
sur les côtes du Sénégal et du Natal. Elle atteint
ordinaire possède une chair de bonne qualité.
92
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Sargues, dentés, Sparidés
Pagellus centrodontus
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Le Rousseau (l) fréquente les eaux proches des côtes eüropéennes depuis la Scandinavie jusqu’à l’Afrique occidentale, y compris les Canaries _; on le trouve aussi
bien dans la Méditerranée que dans la mer Noire. 11 attéint50-cmde long, 6 à_
7 kg et peut vivre quinze ans, se tient surtout entre 200 et-500m de profondeur
et fraye en hiver. Il mange des Crustacés, Mollusques, etc. Ce pois—sonprésente
une tache foncée au—dessus de la base de ses nageoires pectorales.f,
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Le Pageau commun (Pageot) (Pagellus erythrinus) lui-ressemble beaucoup
mais n’ a pas cette petite tache. Sa distribution est presque la même toutefois, bien
qu’il manque dans la partie orientale de la mer du Nord et près de la Scandina—.
vie. C’est seulement en Méditerranée qu’il se voit attribué une certaine impor—
tance économique.
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Le Canthare, Brême de mer ou Dorade grise '(Spàñdÿlio'soma tantharus) (2)
a la même répartition que le Rousseau et le Pageau commun ; il mesure environ '
45 cm de long et fraye en avril—mai. Le mâle se sert de sa queue pour creuser le
sable et faire un nid en forme de coupe mesurant 30 cm à l m de large, et il lui
arrive d’emporter du sable dans sa bouche. Les œufs, entourés
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visqueuse, sont gardés par le mâle, et les larves éclo_sent au bout de neuf jours.
Les mâles ont le front un peu concave et le des très bombé. Autrefois, les grands
mâles étaient considérés comme une espèce distincte des femelles et portaient le
nom de Cantharus 0rbicularis ,les sujets plus petits (surtout des femelles), avec
leur museau pointu et leur front un peu convexe, étaient placés dans une autre
espèce, Canzarus lineatus. Pêchéé—localement, cette espèce ne présente aucun
intérêt économique.
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40 Cm de long et sesacs; sont couverts
Une autre espèce, le Sargue ordinaire ou Sar
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d’étroites bandes jaune d0ré. Elle se reproduit
à tête noire (Diplodùs vulgaris)
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de septembre ànoVembre et, pendant cette
présente dans la Méditerranée, dans l’océan ,
période, une bande transversale brune, d’aspect
Atlantique, dans les parages des îles_Canàries,
velouté, apparaît sur son front Ordinairement
du Cap—Vert ainsi que le long des côtes du
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gris tourterelle. Abondant
eaux
nord—ouest de l’Afrique, dans le golfe‘ Persique,
littorales et sur fond rocheux, le Sargue
sur les côtes du Sénégal et du Natal. Elle atteint
ordinaire possède une chair de bonne qualité.
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