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LA GLUCIDOGENÈSE ou ANABOLISME GLUCIDIQUE
Structure
la
cellulose.
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La molécule élémentaire de cellulose est une chaîne linéaire formée de chaînons de glucose B
liés en 1—4.
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cr:ou
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cim—on
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___—Glucose
___—Glucose ————————Glucose 5 ___—»
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Cellulose
Dans la moléculeéléretaire, le nombre de restes de glucose est peu
élevé : 200 environ.
En fait, les cellulases qui catalysent
la cellulose, libèrent
d’abord n molécules de cèllobîose, diholoside formé par ila condensation 1—4 de deux glucoses B. La cellulose est doncàutant un polymère
du cellobiose que du glucose.
"
’
Si le poids moléculaire caloulépar les méthodes chimiques se révèle
voisin de 32 000 (200 restesde glucose), les méthodes physiques indiquent
'
un poids moléculaire _beauc0upplus élevé : dé300 000 à 1 000 000 ou
.
plus. Il y a polymérisation secondaire des molécules élémentaires de cellu—
lose groupées par 10—30, ou plus, en un faisceau de molécules parallèles
ou micelle. grâce-à des ponts
jetés d'une chaîne {à l’autre.“ …“
Les micelles, à leur
"s’associent en micrdbriIles de 300 "angstrôms
‘,
de diamètre environ, séparées par des interstices où s’accurhu‘le le
ciment nectique (g;
Étapes de la synthèse de la cellulose au coursîde la formation
de la membrane squelettique et rôle de la cellulose dans l’architeoture de cette membrane
Première étape .: :laamem“bràné
—
Lorsque deux cellules
lles, issues de la division;d‘um_même cellule mère, commencent à
élaborer la
sépa'rera, elles édient d’abord
_: ÿ
une
mince
forme qu’une part
minime : c’est la
eXtrêmement riche en matières…
pcctîques (plus de 90 % des mat'ëriaüx,,na1ææt), Dans Cettemassè ‘?
de substances pectîques;sontanoyeesg.quelques rares microbrilles cellu—
':gp
losiqucs dont le rôle méCanique’eSt négligeable;
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