CHAPITRE 4 : Hygiène et
-
4.3.
La COMPORTÊ“ŒËTUES
.
214
comportement du persannel……. 195
DANS LES ZONES
Q
TD _ Étude du poste de lavage
‘
,
4.4. LES EXAMENS MEDICAUX…………… 214
réglementaire en restauration.……… 196
PROTECTION DU PERSONNEL
Tl, _ Comparaison de l’efcacité
CONTRE LE “RISQUE INFEC'I‘IEUX.....….…… 215
des 3 types de '““9e
‘”
451. L’isolement….............…....…...… 215
4.5.2. La vaccination..…….......….….… 218
COURS
452.1. En milieu hospitalier........…....….. 218
4.1. LE LAVAGE DES MAINS.……….……… 198
le secteur agro-alimentaire.… 218
4.1.1. Pourquoi le lavage des mains ?… 198
4_5_3_ La
219
4.1.1.1‘. En milieu hospitalier............….…. 198
En milieu hospitalier........….……..… 219
4.1.1.2- Dans les bio—ÎUdUSÎFÎeS
4.532. Dans le secteur agro—alimentaire. . . .. 219
de transformation........….….....……...…… 198
4.1.2. La flore des mains.….….…....…… 199
4.1.3. Produits et matériel........……...... 199
__
413.1. Poste de lavage réglementaire
äHA:ITRE
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en restauration…..........…................….… 200
es
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.
des c1rculaons.....……….....….….… 221
\
4.1.4. Les différents types
de lavage des mains 202
5-1- Prévention des risques
de contamination microbienne
4.1.4.1. Protocoles de lavage...………..….… 202
transport...…...........…….…… 222
4. .4.2. A t'
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SJ. … …“ l‘èË
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Concevtwn des .… et «mm- 222
Lavage des mains ;
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5.2. LES DÉCHETS HOSPITALIERS.………… 226 '
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05
5.2.1. Classication..……….........…...'…:….226
4.1.5. Critères de choix
.
_
_
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.
des savons et
5.2.2. Elimination des dechets a risques... 227
liquides ant1septnques…........….…...….…. 206
TD _ Etude des circuits dans un service
-
4_z_ LA TENUE PROFESSIONNELLE.…_,._,__ 207
de S‘l'8flllSä‘tlû centrale….…..….…… 229
4.2.1. Son rôle
dans les zones à risques.........….......……. 207
COURS
4.2.2. Matériaux de confection….....…….. 207
5.3. CIRCUIT DU LINGE
4.2.3. Formes et
,
EN MILIEU
HOSPITALIER.........….….….…. 230
caractéristiques des vêtements........…….. 208
5.3.1. Principales catégories de linge..:.… 230
4.2.4.
Accessoires indispensables
5.3.2. Caractéristiques microbiennes
a la tenue professionnelle.........…......….. 210
du linge souillé.…………..........Ç....…,....Ç. 230
4.2.5. Frégu7nce
5.3.3. Etapes du circuit,
—
'
de l’entretien des tenues..……….…..……. 212
description des opérations…….….......….. 231
4.2.6.
d’une tenue
5.3.4. Organisation générale
professmnnelle.......…..….…........………… 212
d’une blanchisserie hospitalière....…...….. 237
8
,