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DES ALC—UBS DES MERS D’EUROPE
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s
antique nord—est (de la Norvege au Maroc), Atlant1que nord ouest.
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Utilisation
Algue, utilisée depuis 1000 ans dans l’alimentation
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humaine, est l’objet de recherches intensives tant pour éclairer sa
et'éa biochimie que pour tenter de lacultiver en bassins (Canada, France).
-
.On sait que les gamétophytes produisent du kappa—carraghénane, très recher—
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ché pOur l’industrie des gels alimentaires, tandis que les tétrasporophytes a x.",
contiennent surtout du lambda—carraghénane, agent épaississant.
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Désignée sous le nom de pioka et liken en breton, elle est communément
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appelée “mousse d’Irlande” et carragheen ; ce dernier nom est celui d’un
;
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village irlandais, il viendrait du gaélique “carraig” : rocher et “ gheen” :
aux cheveux rouges.
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Mastoca_rpus stellatus (Stackhouse) Guiry (fig. 121)
,
,:
Gigartinales, Pétrocélidacées
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Etym. : Gr. : fruit en forme de mamelon
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Lat. : tacheté.
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= Gigarna stellata (Stackhouse) Batters
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Fronde dressée, de 10 _à 15 cm de haut, cartilagineuse, rouge foncé à
mauve, formant des touffes solidement xées par un disque pouvant attein— - ,;ï
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dre 5 cm de diamètre. Axe, cylindrique à sa base, creusé en forme de gout.
tière vers le milieu, progressivement évasé en ramifications irrégulièrement
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dichotomes et aplaties aux sommets. Les thalles sont des gamétophytes,
les pieds femelles portent, sur leur surface, des papilles arrondies caraCté.
_
ristiques dans lesquelles sont immergés les cystocarpes ; tétrasporophyte —
'
encroûtant, appelé autrefois “Pe'tfocelis cruenta”, formant des revêtements
'.
lisses, épais, à;cdn‘sistance de cuir, de couleur rouge brun foncé, qui attei—
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gnent quelques décimètres carrés, de surface sur 1 mm d’épaisseur.
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Espèce pérennante,
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:
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Atlantique nord-est (de l’Arctique au Maroc), Atlantique
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Utilisation : Mastocarpus stella'tus et Chondrus crispus sont récoltés en
.mélange pour la productiOn de carraghénanes.
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Calliblepharis ciliçzta_ (Hudson) Kützing(fig. 122) -
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Gigartinales, Cystoèloniacées
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Etym. : Gr. :
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Lat. :
cils.
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Thalle foliacé,épais, rouge vif, de 10 à 30 cm de haut. Consistance car' …
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et cassanté, toucherrêéhe ; fixation par un ensemble de cram-‘ ;' î“:
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(pbm. Prolifératibns épineuses supercielles et marginales à variations
_
espèce suivante)æ r_ ,Î;_f
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Algue_pérennante par ses basesf,"““àïfortœ variations saisonnières,
et sciaphile, de mode
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nordêest (des îles britanniques àla Mauritanie), Méditerranée;
Caïllblephansjùlzùta
Kützing (fig. 123)
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