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TISSU ADIPEUX.
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pour accomplir ses usages, demeurer mince, comme sur le
pénis,
les paupières, le scrotum, le dos de la main et du pied.
Maisl’accumulation du tissu adipeux sous la peau, et dans
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le tissu cellulaire lâche des organes abdominaux, répond sur—
tout a un rôle de provision de matériaux de réserve; la graisse Rôle de_ provision
,
s’emmagasine dans les périodes où l’alimentation est surabon—
deres…e'
dante, pour
être reprise et utilisée comme combustible de l’organisme, lorsque l’alimentation est insufsante. Il y a donc à
rechercher comment
est ennnagasinée dans les cel—
lules adipeuses, et comment
elle peut être cédée par elles
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a certains moments.
Dans
l’acte par lequel Cette graisse est
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une cellule adipeuse a00u—
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mule de la graisse en son
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intérieur, il n’y a pas seu—
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lement dépôt; il y a élabo—
ration : le protoplasma de
la cellule ne prend pas les
rz—
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matières grasses
toutes for—
mées dans le sang, mais il
Fm. 187. — Vaisseaux d'un lobule adipeux. les élabore 3VGC les maté—
a.
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La
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preuve en est dans ce fait
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expérimental, qu’on peut engraisser un animal avec une nour—
riture exempte de tout corps gras, et dans ce fait d’observa—
tion vulgaire que les féculents sont, de toutes les substances
—
alimentaires, les plus propres à l’engraissement. Rappelons du
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que la graisse présente, chez chaque animal, un”inélange
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particulier de stéarine, palmitinc, etc. (p.417), c’est—à—dire que,
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alors même qu’un sujet reçoit beaucoup de graisse dans ses
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alimentS, cette graisse, & moins qu’il se nourrisse d’êtres Sem—
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mulera dans ses cellules adipeuses;
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C’est la un cas particulier de la propriété générale du proto—_
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plasma, animal comme végétal (voir p. 76), d’assimiler des
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substances etde les
p1—oduits'nouveauX, et 195
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r€Cherches des chimistes sonttrès eXplicites à cet égard.
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