-
676
FONCTIONS DE NUTRITION
'_ : =
grammes p. 1000 gr. de sang, chez l’enfant, et seulement de 30 à 20 chez
'
?
l’adulte. La richesse du sang en phosphatase suit parallèlement l’activité '
,
“;
des périodes de croissance.
'
,
-
_'
-
Les besoins de l’organisme en Calcium, très élevés chez l’enfant, qui ,
doit recevoir-au moins 1 gramme par jour, sont beaucoup plus
_
chez l’adulte (hors le cas de la femme enceinte ou nourrice) et de l’ordre
-
%
de 0,5 g., largement fournis par le lait, le fromage, les œufs et les légumes.
"
Dans les conditions normales, l’excrétion du calcium chez l’adulte ‘ '
_
est à p’e‘iÏ près équivalente à l’apport alimentaire. La rétention est minime …
%
'
Environ 10 a 40 p. 100 est excrété par l’urine et 90 a 60 p. 100 par les
'
%
fèces.
%
Chez l’enfant, la xation de chaux est d’environ 300 milligrammes
"
%
par jour.
"
'
'
%
.
Les bilans décitaires chez l’adulte s’accompagnent généralement …
’
d’hypocalcémie. Ils se manifestent dans la vieillesse, dans la 'carie- ,
dentaire. La xation du calcium peut être améliorée dans ce cas par
.
la vitamine D qui agit en favorisant l’absorption intestinale mais—peut—'
‘
_Ï
.
'
être aussi en modérant l’excrétion et en facilitant la xation du c_al— = : ‘
'cium sur les os. Mais sur ce dernier point : xation osseuse du calcium,
î
le rôle prédominant appartient a l’hormone parathyroïdienne q‘uLy
par contre, n’a aucune action sur l’absorption intestinale.
'
_' — ‘
'5
La Calcémie
oscille de 90 a 110 milgrammes p. 1000 gr.
‘
Les chiffres supérieurs à 120 chez l’adulte sont anormaux, ceux
'j
rieurs‘ à 150 pathologiques.
'
-
_
État du calcium dans le plasma.
Le calcium du sang,“
'
est contenu dans le plasma. Il” n’y a pas de diérence entre l’homme
_ =
'
_
et la femme en dehors de la grossesse. Le sang veineux est légèrement
_
plus riche que le sang artériel. La quantité de calcium contenue
_
g
le” sang s’y trouve à l’état de sursaturation' et ne pourrait être expliquée
.
.”par un état de solutioninorganiqua La plupart ”des déterminations
'
_
'
cliniques de calcémieopérées sur du Sérum ne donnent qu’une idée
'
’
_fau3se de la caleémie plasmatique, étant donné le mâle joué par le
-' î
‘
'
-.cium_ dans la Coagulation;
'
'
'
_
_
_
…
_‘DanS leplasma, le calcium existe sous trois formes :
,
-
3
._—,G@lc'£um ‘n0n_ diusible, 45 a 55 p. 100 du calcium total. Il est
architectures protéiniques du plasma. .
_
;
f_
‘
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'_;
_tdciumjdäusible. Ilexiste sous forme de sels minéraux et en partie;
_
’
'
f"
substances organiques, 45 p.100 du calcium total. Ÿ
.
,
Calcwm ionisé. Uhéfraction’du calcium : diffüsib1e est
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