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.
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586
FONCTIONS DE NUTRITION
_
_
'
L’injection des extraits pituitaires au chien détermine une glyco'
surie qui dure trois ou quatre jours, s’accompagne d’acétonurie, d’aci— j
dose, de polyurie et de polydypsie avec abaissement du quotient respi—.
Ü
ratoire comme dans le diabète pancréatique, mais le diabète hypô—
"
'
physaire ne s’accompagne pas de disparition du glycogène hépatiqùe,‘
au contraire, le glycogène hépatique est augmenté.
'
_
_
'
Young a constaté que l’organisme « s’immunise » contre les extraits '
.
‘
de lobe antérieur. Des injections répétées produisent de moins en moins
,
d’eifet. Young en pratiquant une série d’injections a doses progressi—* _
vement croissantes est parvenu à créer chez l’animal un diabète expéri—_
.
'
mental persistant.
'
*
,
'
'
CYCLE
NUTRITIF
DES
GLUCIDES
.
-
r
_
Nous avons maintenant en mains les éléments d’une étude d’ensemble
- _
du cycle des transformations subies dans l’économie par les hydrates
Ÿ
-
_
de carbone et de la loi d’homéostasie sanguine qui préside à ce cycle.
Getteloi peut se formuler : la forme cireulante des glucides est le
.
glucose, constituant constant du plasma sanguin au taux sensiblement
.
xe de 1 gramme par litre de sang. La glycémie étant la teneur du sang
-
en glucose, c’est par la constance glycémique que se manisfeste l’homéoè
.
—
stasie dans le département des échanges hydrocarbonés. Le glucose est
_
_
'
.
une sorte de plus grand commun diviseur entre les molécules glucidiques.
,
'
.
Les molécules de polysaccharides (amidons) fournies par l’alimentation
.
.
doivent‘être réduites à l’état de monosaccharides pour être absorbées," …
.
'
.et les pdlysaccharides de réserve (glycogène) amassés dans le foie doivent
' _
être ramenés à l’état de gluèose pour alimenter” par la voie sanguine
'
les réserves ïdeglycogène du muscle et des tissus.
'
'
-.
'
'
'
'
Tous les éléments de ce cycle ont été exposés fragmentairement
_
'
…et Il n’en sera
fait qu’un rappel, mais il COnvi’ent auparavant de tirer
'
'
.
de ces faits l’explication du mécanisme par lequel est assuré la loi f
,
.
-—
d’homéostasie concernant‘le glucose et d’analyser comment sont réalisés
,_
.
_
la régulati0n et l’équilibre glycémique.
"
'
'
Ï
"
_
Loi de cOnstance glÿcémique.
'
glycémiqu :.
",
'eîÇ—-éqüÎbfeglycémique. Homéosta‘sieglycosée. —— Le
_
f
glycémique a été employé pour désigner l’adaptation du " :
"?:
. a
hépatique àla consommation du glucose. Il sufsait parfaitement
,
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Getteloi peut se formuler : la forme cireulante des glucides est le
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être ramenés à l’état de gluèose pour alimenter” par la voie sanguine
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